Datoer indtager et særligt sted i madlavning - de bruges i vid udstrækning i ethvert madsystem og i køkkenerne i de fleste lande i verden. Derfor er spørgsmålet om, hvordan og hvor meget de er gemt, ret relevant.
Datoer er kendt for deres søde smag og bløde, saftige struktur. Disse store frugter er tilgængelige året rundt, fordi de tørres til lang opbevaring.
Store kødfulde dadler kan bruges i en række opskrifter, fra slik til kødretter. Du kan føje dem til brød, ruller, kager og småkager eller fylde dem med brie eller gedeost og bage dem. Mens de fleste dadler kan bruges hakket, er større hele frugter mere populære. Deres attraktive form gør det muligt at bruge dem til forretter fyldt med flødeost eller jordnøddesmør. Disse modne frugter har en kort holdbarhed på grund af deres høje sukkerindhold. Tørrede datoer kan vare længere end friske datoer, men deres smag ændres mærkbart.
Sådan holder du datoer friske
Hvis du har købt disse saftige frugter friske, men ønsker at forbruge dem senere, skal du følge et par enkle retningslinjer.
Anbring dadlerne i en lufttæt beholder, og sæt dem til side ved stuetemperatur. De kan opbevares sådan i op til en uge. Du kan flytte beholderen med dem til køleskabet til opbevaring i op til seks måneder.
Alternativt kan du placere datoerne i en lufttæt beholder i fryseren, hvis du vil opbevare dem i lang tid. Dette giver dem mulighed for at forblive anvendelige i 12 måneder.
Optøning af datoer er let - blot et par timer ved stuetemperatur. Du kan mikrobølgeovne dem i 30 sekunder, hvis der dannes sukkerkrystaller på ydersiden efter optøning. Gentag opvarmning, indtil krystaller opløses. Mikrobølger ikke dadler til høje temperaturer, da sukkeret i dem brænder og ændrer deres smag.
Hvis du har brug for at bevare tørrede datoer
Opbevaring af tørrede datoer skal også gøres ordentligt for at sikre deres friskhed og maksimale smag.
Læg den tørrede frugt i en opbevaringsbeholder af plast og luk låget så tæt som muligt. Tryk godt ned for at sikre en tæt forsegling. Skriv pakkedato på et stykke papir, og tape det på beholderen med tape eller tape.
Opbevar tørrede dadler på et køligt, tørt sted uden for direkte sollys, f.eks. I et skab eller et skab. Under sådanne forhold kan de lyve i op til seks måneder. Eventuelt kan du placere dem i køleskabet, hvor de opbevares i op til et år.
