Det er utroligt, at en sådan simpel grøntsag let kan fremstilles derhjemme af et så vidunderligt produkt. Courgette-kaviar viser sig at være øm og meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - hvidløg - 10 store fedter
- - skrællet courgette - 3 kg
- - mayonnaise - 250 gram (du kan have en høj procentdel af fedt)
- - tomatpuré - 300 gram
- - salt - 1 spsk
- - sukker - 100 gram
- - sort eller rød malet peber efter smag
- - vegetabilsk olie - 100 gram
- - eddike 9% - 50 gram
Instruktioner
Trin 1
Courgette-kaviar med mayonnaise er et alsidigt produkt, som både voksne og børn kan lide. Det kræver ikke mange ingredienser for at forberede det. Courgetter og hvidløg skal skrælles på forhånd. For at fjerne skræl fra courgette er det meget praktisk at bruge en speciel manuel grøntsagsskræller. Når det påføres, skrælles det af med et meget tyndt lag.
Trin 2
Efter afskalning af grøntsager skal du føre dem gennem en kødkværn. Sluk en time. Tilslut derefter mayonnaise og tomatpasta til madlavningsprocessen. Jo fadere du bruger majones, jo rigere bliver courgetterkaviaren. Rør og kog i endnu en time.
Trin 3
Derefter anbringes salt, sukker, sort peber i zucchini-kaviaren og koges i endnu en time. Tilsæt eddike i slutningen af madlavningen. Lad squashkaviaren koge, og læg den derefter i små krukker, som først skal steriliseres. Når du har rullet dem op, skal du dække og lade det køle helt af. Courgette-kaviar med mayonnaise er et yndlingspræparat til mange husmødres vinter.
Trin 4
Courgette kaviar med mayonnaise er et produkt, hvor du kan ændre sammensætningen lidt. I stedet for tomatpasta skal du bruge friske tomater, som skal være forkogt og derefter presses gennem en sigte. Lækker squashkaviar med mayonnaise opnås ved at erstatte hvidløg med løg. I dette tilfælde tilsættes 0,5 kg løg i stedet for hvidløg. Hvis du kan lide krydret zucchini-kaviar, skal du tilføje peberfrugter, som vrides sammen med courgette.
