Disse dåse-tomater spises på et øjeblik, saltlage drikkes sporløst. Dem, der prøvede konservering af tomater i henhold til denne opskrift, blev resten af opskrifterne forladt for evigt. Og hvis du beslutter dig for at fremstille tomater på dåse med en lækker sylteagurk i henhold til disse anbefalinger, vil du kun fortryde en ting, som du ikke har dåset meget.
Er det nødvendigt
- - mellemstore tomater
- - tre gulerødder
- - tre paprika
- - tre hoveder af hvidløg
- - 1, 5 bælg varm peber
- - laurbærblad
- - allehånde
- - eddike
- - sukker
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Opskriften er til dåser på 10 liter. For at fremstille tomater på dåse til vinteren skal du vælge mellemstore frugter og vaske dem. Klip toppen af eller prik tomaterne med en skarp kniv.
Fold krukker i, som skal vaskes og steriliseres på forhånd. Størrelsen på konservesburken kan ændres efter eget skøn.
Trin 2
Kog vand og hæld tomaterne over. Dæk krukkerne med låg. Pak toppen med et varmt håndklæde eller tæppe. Lad det stå, indtil vandet er afkølet.
Trin 3
Vask gulerødder, hvidløg, paprika, peberfrugt, skræl, skåret i små stykker. Slib i en blender og bland. Hvis du ikke har en blender, kan du vride grøntsagerne i en kødkværn.
Trin 4
Hæld fire liter vand i en gryde. Lad det koge. Tilsæt grøntsager hakket i en blender eller kødkværn. Tilsæt derefter 140 gram salt, 200 gram sukker, allehånde og laurbærblad. Lad saltlage koge.
Trin 5
Hæld 6% eddike i hver krukke tomater. For en liter krukke er 30 gram eddike nok. Hæld saltlage i krukkerne med tomater, stram lågene. Dæk derefter med et varmt tæppe, og lad de dåse tomater, indtil de er kølige.
