Denne enkle opskrift gør lækker squashkaviar. Når du har forberedt det selv til vinteren, stopper du med at købe courgettekaviar i butikken. Fordi det viser sig, at det er meget smagere og mere tilfredsstillende end butikens tomme, slikker du bare fingrene.
Er det nødvendigt
- - 5 kg courgette
- - 0,5 kg løg
- - 0,5 kg gulerødder
- - 0,5 liter tomatpuré
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
For at forberede zucchini-kaviar til vinteren "Som i butikken" skal du tage courgetten og vaske dem. Courgetter i forskellige størrelser er velegnede til kaviar. Hjemmelavet squashkaviar viser sig at være meget velsmagende, selvom du bruger gamle frugter. Dette er et godt tilfælde, når zucchini i forskellige størrelser og modenhedsgrader bruges. Skræl courgette fra hud og store frø og skær dem i små stykker.
Trin 2
Skræl gulerødder og løg, vask og skær dem også i stykker. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg alt separat. Læg dem i en aluminiumsgryde. For at gøre courgette kaviar som i en butik, slå grøntsagsblandingen med en blender indtil puré. Sæt med salt og sort peber efter smag. Sæt på svag varme og lad det simre med tomatpuré i 3,5 timer. Rør squashkaviaren med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder.
Trin 3
I mellemtiden skal du forberede krukkerne. Det er mest bekvemt at lukke zucchini-kaviar til vinteren "Som i en butik" i 0, 5 eller 0, 7 krukker. Vask dåserne og frigør dem igen. Sæt kaviar fra courgette i krukker, og rul lågene op. Pak dem op og lad dem køle af helt. Placer et koldt sted og nyd derefter denne lækre hjemmelavede kaviar.
