Mange mennesker er overraskede over at høre kombinationen "gulerodskage". Men man behøver kun at smage det, og du vil sige, at der ikke er noget mere velsmagende i livet. Gulerødder tilføjer saftighed, sødme til kagen og ser meget flot ud i kagen. Og fordelene ved caroten, der er indeholdt i det, kan næppe overvurderes. Kageopskriften er meget enkel. Som et resultat får du en lækker sund dessert, der kan glæde dine venner og kære til enhver lejlighed.
Er det nødvendigt
- - 250 g gulerødder
- - 250 g nødder
- - 2 spsk risstivelse
- - 2 spiseskefulde mel
- - zest og saft af en halv citron;
- - en teskefuld bagepulver
- - en spiseskefuld af enhver aromatisk alkohol
- - 5 æg
- - 3 spiseskefulde sukker
- - flormelis eller flødeskum.
Instruktioner
Trin 1
Riv gulerødderne på et groft rivejern. Mal derefter de tørrede nødder i en kaffekværn til en meget fin tilstand. De kan også knuses med en kagerulle, placeres i en pose og pakket ind i et håndklæde. Du kan bruge de nødder, du kan lide.
Trin 2
I rækkefølge kombineres nødder, revet gulerødder, risstivelse, fuldkornsmel, skorpe og saft af en halv citron i en stor skål. Bland blandingen grundigt, tilsæt en teskefuld bagepulver og en spiseskefuld af enhver aromatisk alkohol.
Trin 3
Adskil æggeblommer fra æggens hvide. Pisk æggeblommer og sukker, indtil det er let, cremet. Hæld æggeblommer i dejen og rør forsigtigt.
Trin 4
Slå derefter de hvide, tilsæt dem til dejen og bland grundigt. Takket være proteinerne bliver massen fugtig, blød og luftig. Det er dog bedst ikke at røre dejen for længe for at bevare det ilt, der er tilsat med de piskede æggehvider.
Trin 5
Læg bagepapir i en bageplade og pensl med grøntsager eller smør. Fordel dejen i form og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i fyrre minutter. Pynt gulerodskagen med pulveriseret sukker eller citronglasur eller flødeskum inden servering. God appetit!
