Hvilken fødselsdag kan være uden en fødselsdagskage eller tærte? Men hvordan forbereder man en udsøgt og usædvanlig smag og skønhedskage svarende til en sådan begivenhed? Hvis din begivenhed falder under modning af jordbær, så prøv at bage en kage med disse bær og nødder. Det er virkelig ekstraordinært og lækkert.
Jordbærkage med nødder
Opskriften med lavt kalorieindhold er til tolv portioner. Det tager en time at forberede denne dessert. For at kagen skal være lækker og virkelig festlig, skal du tage følgende ingredienser:
- sandwich (eller let smør) smør - 160 gram;
- premium mel - 70 gram;
- bagepulver - en halv teskefuld;
- malede nødder (valnødder, hasselnødder eller jordnødder) - 1 glas pr. 250 gram
- rå æg (protein) - 4 stykker;
- granuleret sukker - 100 gram;
- friske jordbær - 500 gram;
- salt;
- flormelis - 200 gram;
- brun rom - 70 ml;
- kraftig fløde - 150 ml;
- hele nødder (enhver) - for at dekorere kagen.
Forvarm ovnen, lad den være ved 190 ° C, og begynd selv at forberede kagedejen. Pisk 60 gram smør (eller sandwich) smør. For at gøre dette skal du først holde olien ved stuetemperatur, så den blødgør. Knus 1/3 af de skrællede nødder og tilsæt dem til det piskede smør, omrør. Hæld derefter gradvist alt mel og bagepulver i smørmassen og pisk sammensætningen igen med en visp.
Pisk de rå hvide adskilt fra æggeblommer med en piskeris eller brug en mixer sammen med sukker og en knivspids salt. Tilsæt derefter den resulterende stejle proteinmasse forsigtigt til dejen. For at gøre proteinskummet mere tæt, er det nødvendigt at afkøle æggehviderne lidt (før de piskes). For at gøre dette skal du holde dem i køleskabet i flere minutter.
Når du har blandet dejen med de piskede æggehvider, skal du placere den i en smurt eller olieret aftagelig kageform. Ingredienserne gives i en form med en diameter på 26 centimeter. Glat dejen i en form og bages i cirka 25-30 minutter.
Efter bagning skal du ikke tage kiks ud af formen med det samme, den skal stå i cirka ti minutter for at køle lidt af. Derefter kan du nemt fjerne skorpen fra den delte form. Prøv at gøre dette meget omhyggeligt, hvis det er nødvendigt, kan du køre en kniv langs siden af bagepladen. Læg derefter kiks pænt på tavlen og lad den køle helt af.
Mens kagen køler af, kan du begynde at forberede bærene. Sorter jordbærene, skyl, skræl og skær bærene i to. Fortsæt derefter med at forberede kageimprægnering. For at gøre dette skal du male 100 gram smør med pulveriseret sukker, tilsæt halvbrun rom til dem, omrør. Knus de resterende nødder i små krummer og tilsæt dem til cremen, og bland derefter den resulterende blanding igen.
Hvis din kiks allerede er kold nok, kan du skære den i halve. Dette gøres bedst med en tyk tråd. For at gøre dette, på det krævede niveau på siden af kiks, skal du lave et lille snit, placere midten af tråden i den, og tag begge frie ender i dine hænder og "binde" dem rundt om kiks. Stram tråden, og før den let gennem hele kagen. Du vil have to smukke og lige halvdele.
Drys bundlaget med resten af rom og pensl det med 1/3 af den resulterende fløde, læg halvdelen af de hakkede bær ovenpå. Dæk derefter med den anden del af skorpen, og læg resten af cremen ovenpå.
Nu skal du piske den tunge fløde og derefter presse "dråberne" på kagen med en konditorsprøjte. Resten af cremen kan smøres på kiksens sider. Pynt midten af kagen med anden halvdel af de hakkede bær og hele nødder. Sæt den færdige kage i køleskabet i en halv time, så den fryser lidt.
