Om sommeren vil du altid tage på en picnic, fejre en ferie og grille. Du behøver ikke kun være begrænset til kød. Forbered lette og varierede snacks og grillretter udendørs.
Let salat, canapes, sandwich - alt dette er en fremragende sideskål til kød. En lækker kebab i kombination med grøntsager kan tilberedes til enhver fest og festlig middag. Drikkevarer som øl, vodka og cognac kan serveres ud over grillen.
Jubilæums snack på chips
Du får brug for: 250 g hård ost; ovale chips, 2 mellemstore tomater, dild, 150 g mayonnaise.
Skyl dildet godt og tør det, hug det fint. Riv osten på et medium rivejern. Vask tomaterne, skåret i små terninger. Læg alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt mayonnaise. Rør alt, og læg forretten over chipsen før servering.
Skinke ruller
Du får brug for: 150 g valnødder, 200 g forarbejdet ost, 2 æg, 400 g skinke, mayonnaise, 1 fed hvidløg, urter.
Forfrys den forarbejdede ost, og riv den derefter. Hak nødderne fint, klem hvidløg gennem en presse. Hak æggene og grøntsagerne fint. Læg mad i en skål, tilsæt mayonnaise og rør. Skær skinke i tynde skiver. Anbring fyldet på hver skive og rul forsigtigt. Bind ruller med grønne løg og server.
Canape "Ferie"
Du får brug for: rugbrød, 150 g flødeost, pølse eller salami, oliven.
Skær brødet i små firkantede stykker. Du kan forkoge dem i en gryde. Spred flødeost på hver skive efterfulgt af hård ost. Tilsæt derefter endnu et stykke brød. Stik en spyd ind i sandwichen, læg et stykke pølse på det og pynt med oliven ovenpå.
"Original" salat
Du får brug for: 3 salatblade, 1 tsk sennep, 3 agurker, 3 tomater, 1 dåse oliven, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie; 1 paprika, grøn løg, 100 g fetaost.
Vask grøntsager og urter, skåret i terninger. Riv salaten med hænderne, hak løgene fint. Hæld olie i en skål, tilsæt sennep og rør godt. Anbring alle grøntsager og urter i en salatskål. Top med dressing, rør salat. Skær osten i små terninger og læg den oven på grøntsagerne. Skær oliven i to og tilsæt til salaten. Denne lette skål kan tilberedes til enhver picnic.
Salat "sommer"
Du får brug for: dild, grønne løg, salat, salt, 3 agurker, 3-4 radiser, 3 tomater, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.
Hak greens og salat fint. Skær tomater og agurker i skiver, radiser i tynde skiver. Læg alle grøntsager i en stor salatskål, tilsæt salt, olie og omrør.
Enkel coleslaw
Du har brug for: frisk kål, 2 agurker, 1 gulerod, 1 dåse dåse majs, mayonnaise, salt, sukker efter smag.
Hak frisk kål i tynde strimler, husk lidt med dine hænder. Riv gulerødderne og agurken. Læg grøntsager i en skål, læg majs, krydre med mayonnaise.
Kold courgette-forretter
Du får brug for: 500 g courgette, 1, 5 teskefulde salt, 70 g vegetabilsk olie, 5 fed hvidløg, urter, 2 spsk. spiseskefulde eddike, 2 spsk. skeer honning, peber.
Vask courgette, skræl. Trim i længderetningen med en skarp kniv i lange, tynde plader. Forbered en marinade fra olie, hvidløg, honning, peber, hakkede fine urter og eddike. Læg zucchini-skiverne i en skål og dæk med marinaden. Derefter afkøles i 2 timer.
Grillede bagte grøntsager med svampe
Du får brug for: greener, 1 courgette, 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie, salt, 200 g svampe, 1 aubergine, 1 citron, 2 sød peberfrugter, 2 fed hvidløg.
Skyl alle grøntsager, urter og svampe. Skær courgette og aubergine i 1 cm tykke ringe Fjern frøene fra peber og skær dem i skiver. Opdel champignonerne i 2 dele. Hak krydderurterne og hvidløg fint. Læg grøntsagerne i en kop, tilsæt urter, hvidløg, saft af en halv citron og vegetabilsk olie. Rør alle ingredienser, og lad dem marinere i 1 time. Anbring derefter grøntsagerne på et rist og bag dem jævnt på begge sider.
Hurtig pitarulle
Du får brug for: tyndt pitabrød, 3 stykker forarbejdet ost, 2 mellemstore gulerødder, 1 fed hvidløg, mayonnaise.
Forfrys den forarbejdede ost. Riv derefter gulerødderne og osten på et fint rivejern, pres hvidløg ud og rør med mayonnaise til en pastaagtig konsistens. Placer fyldet oven på pitabrødet. Rul rullen forsigtigt op og læg den i køleskabet. Skær og læg på et fad inden servering.
Aubergine vegetabilsk snack
Du får brug for: 4 tomater, 3 ægplanter, salt, 3 fed hvidløg, koriander, persille, dild, 2 spsk. spiseskefulde eddike, 3 spsk. spiseskefulde solsikkeolie.
Vask auberginerne, skær dem i 1 cm tykke skiver, drys salt og lad det være, så bitterheden forsvinder. Skyl derefter grøntsagerne igen. Skær tomaterne i skiver, finhak greens. Klem hvidløg ud, hæld eddike og olie i. Kombiner alle ingredienserne, rør og lad det brygge.
