En salatkage i lag lavet af stegte grøntsager, kogte kartofler, kødkager og ostefyldning er en meget tilfredsstillende og samtidig original skål, der tager lidt tid at lave mad, men spiser meget hurtigt.
Ingredienser:
- 0,3 kg hakket kylling
- 1 gulerod og løg
- 6 kartofler;
- 2 tomater;
- 4 æggeblommer
- 1 kyllingæg
- 1 flok grønne løg og dild;
- 4 fed hvidløg;
- 150 g hård ost;
- 200 g mayonnaise
- 4 teskefulde mel;
- solsikkeolie;
- basilikum, sort peber;
- krydderier til kylling, salt.
Forberedelse:
- Vask kartoflerne, kog dem møre, afkøl, skræl og rist. Hak dild og grønne løg fint med en kniv. Før hvidløg gennem en presse (hvidløg).
- Kog 4 kyllingæg, afkøl og skræl. Uddrag æggeblommer fra alle æggene og gnid dem på et fint rivejern.
- Vask, skræl og hak gulerødderne på et groft rivejern, og skræl løg og hak fint med en kniv. Skold en tomat med kogende vand, skræl forsigtigt og hak fint.
- Læg løg i olie opvarmet i en gryde og steg til den er gyldenbrun. Tilsæt derefter gulerødderne til løg, bland alt og steg, indtil de er bløde.
- Tilsæt tomatpulp, basilikum og ½ del dild til stegning af grøntsager. Bland alt, steg i yderligere 5 minutter, tag det derefter ud af ovnen og lad det køle af.
- I mellemtiden kan du lave en salatdressing. For at gøre dette skal du kombinere ½ del af revet ost i en beholder med den resterende dild, sort peber, hvidløg og mayonnaise. Bland alt med en ske, indtil det er glat, og læg det til side et stykke tid.
- Læg hakket i en skål og ælt godt med en gaffel. Tilsæt 1 rå æg, mel, resterende ost, salt og krydderier der. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
- Hæld olie i gryden igen og opvarm den.
- Del det færdige hakket kød i to lige store dele. Læg en del med våde hænder i varm olie og spred den over hele bunden af gryden. Det vil vise sig, en slags kødkage, der skal steges på begge sider, indtil den er gyldenbrun og helt afkølet. Gentag den samme procedure med den anden del af hakket kød.
- Tag en skål under salatkagen. Læg revne kartofler i et lag på bunden af fadet, tilsæt salt, fedt med dressing og tamp let. Bemærk, at kartoffellagets størrelse (i diameter) skal matche størrelsen på kødkagen.
- Sæt ½ del af grøntsagsstegningen oven på kartoflerne, planer den forsigtigt, tilsæt salt, fedt med dressing og dæk med stegte kødkager. Derefter smør kagen lidt og tilsæt salt, hvis det ønskes.
- Gentag alle lag igen. Drys den færdige salatkage med hakket kylling oven på med revet æggeblommer, pynt med frisk tomat og hakket løg.
