Ikke underligt, at de siger, at vejen til en mands hjerte er gennem hans mave. Ud over alle Valentinsdag gaver, overrask din betydningsfulde anden med en ærlig tilståelse i form af en original kage.
Er det nødvendigt
- til kiks:
- - orange 2 stk.
- - sukker 300 g.
- - æg 8 stk.
- - vand 150 ml.
- - mandler 100 g.
- - hvide kiks (krummer) 1 spsk. l.
- - mel 100 g.
- - hjerteformet bageplade
- til efterbehandling:
- - smør 500 g.
- - vanillin (knivspids)
- - mælk 200 ml.
- - sukker 300 g.
- - æggeblommer 2 stk.
- - mel 150 g.
- - jordbær 10 stk.
Instruktioner
Trin 1
Kog appelsiner indtil de er bløde. Fjern skorpen. Slib papirmassen i en blender, og før skorpen gennem en kødkværn. Overfør alt til en gryde, hæld 150 ml. vand, tilsæt sukker og kog indtil det er fortykket.
Trin 2
Sæt blandingen i en dyb skål, og gnid med en træske, gradvis tilsæt en æggeblomme og en skefuld sukker, indtil alle æggeblommer og sukker er opbrugt.
Trin 3
Tilsæt godt pisket æggehvider, mel, kiks og hakkede mandler. Kast og læg i en bageplade. Bages i 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
Trin 4
Mens kiks bager, smelt smørret og lad det koge. Skift til svag varme. Rør mel ind og lad det varme i yderligere 3-5 minutter.
Trin 5
Kog sukker og mælk separat. Tilsæt gradvist mælk til smør, visp blandingen. Fjern fra varmen og lad afkøle.
Trin 6
Piskning, tilsæt æggeblommer og vanillin til massen. Sæt den resulterende fløde i køleskabet for at hærde i 20-30 minutter.
Trin 7
Skær svampekagen i to, belæg midten med fløde. Påfør et tykt lag creme på toppen og siderne af svampekagen. Vent til cremen absorberes, og påfør et par flere lag. Afslut med at pynt kagen med jordbær og flødeskum.
