Usædvanlig paprikash lavet af aromatiske skovsvampe med fløde vil dekorere enhver sideskål. Til madlavning har du brug for kantareller og smør. Du kan købe friskfrossen, det vigtigste er at skylle de optøede svampe godt og dræne dem i et dørslag.
Er det nødvendigt
- - 300 g olie
- - 280 g kantareller
- - 1 løgløg
- - 1, 5 Art. l. vegetabilsk olie;
- - 1/3 tsk malet sort peber;
- - 1/2 tsk salt;
- - 2 æggeblommer
- - 30 g majsmel
- - 2/3 kop fløde.
Instruktioner
Trin 1
Svampene skal skylles og skrælles meget godt. Skær smør og kantareller i tynde aflange skiver.
Trin 2
Sauter revet løg over medium varme. For at gøre dette skal du placere løg i en forvarmet gryde og hælde vegetabilsk olie først.
Trin 3
Når vi bemærker, at løg er blevet gyldent, skal du tilføje en knivspids rød peber og svampe, saltet efter smag. Alt dette steges i ca. 10 minutter, hvorefter det stuves over svag varme i ca. 15 minutter.
Trin 4
Bland æggeblommer, pisket med en gaffel, med majsmel og fløde. Pisk igen og kombiner langsomt med de stuvede svampe, omrør indholdet af gryden med en ske. Vi simrer alt sammen i 5-10 minutter.
