Du kan lave aromatisk iskaffe derhjemme. Drikken er særlig god om sommervarmen, da is altid er en af ingredienserne.
For at tilberede en portion iskaffe skal du bruge: en kop espressokaffe, en teskefuld sukker (bedre end rørsukker), en kop din yndlingsis (ideelt set en cremet is) og chokoladechips. Til dekoration - flødeskum, friske jordbær og mynteblade.
Fremstilling af ingredienser
En af de uforanderlige komponenter i drikken er espressokaffe. Kaffe brygget i en kaffemaskine har den mest korrekte smag.
Til fremstilling af espresso tages korn af en stærk stege, men under ingen omstændigheder overkogte. Den færdige drik bør ikke have en brændt smag eller lugt. Nu til salg er der flere typer kaffebønner, det er værd at købe emballagen, hvor "espresso" er skrevet. Traditionelt antages det, at en af de bedste blandinger til kaffe er italiensk Lavazza, men enhver anden, der indeholder arabica og robusta, er også egnet.
Malingen af bønnerne skal være fin, men lad dig ikke rive med og gør dem til kaffemel. Når du har opnået den ønskede kornkonsistens, kan du begynde at lave kaffe.
Den mest lækre kaffe brygges i en johannesbrød-kaffemaskine. Den færdige drik har et tæt, rødligt skum med vener. En mørk farve indikerer en stor mængde kaffe eller for fin formaling af bønner. Den lette vil minde dig om, at kaffen blev hældt mindre end krævet.
Lav iskaffe
Det er stadig at tilføje rørsukker til den bryggede espresso, omrør og lad den køle af et stykke tid. På dette tidspunkt skal du lægge is i et kaffeglas med en spiseskefuld, og tilsæt derefter kølet espresso.
Tilsæt flødeskum til blandingen af espresso / is. Du kan bruge færdige eller piske dig selv. Til madlavning er Parmalat 33% egnet.
For at dekorere færdiglavet iskaffe har du brug for revet chokolade. Det er bedst at bruge mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer. Riv den nødvendige mængde chokolade på et groft rivejern, drys spånerne oven på flødeskummet. Det er kun at indsætte et sugerør i glasset, og iskaffen er klar!
Drikken kan serveres kølet eller varmt med friske jordbær og mynte. En lille cognac eller kaffelikør tilsættes til selve kaffen for at forbedre smagen.
