Hvordan laver man en lækker dessert med egne hænder? Lær en simpel opskrift, der hjælper dig med at skabe et vidunderligt lækker kulinarisk mesterværk. Forkæl dig selv og dine kære med en lækker iskage.
Sandsynligvis tror mange mennesker, at der er en vis modsigelse i selve navnet på denne dessert. Når alt kommer til alt består kager normalt af kager og delikat fløde, og is er et helt andet produkt. Men så snart du smager et stykke hjemmelavet kage, vil du indse, hvor fantastisk kombinationen af kold is og en kiks, der smelter på tungen.
Madlavning kager
- Forbered ovnen på forhånd, dine yderligere handlinger skal være hurtige og nøjagtige. Forvarm ovnen til 180 grader, tag på dette tidspunkt en mellemstor kagepande ud og smør den med olie. Sørg for at hælde lidt mel i formen og sprede det over overfladen. Dette er nødvendigt, så den færdige kage ikke klæber til formens vægge og bund.
- Sigt en halv kop mel og den samme mængde majsstivelse gennem en sigte. Hvis du ikke har en sigte, skal du blot hælde ingredienserne i en praktisk beholder og blande grundigt. Vil du gerne have en chokoladedessert? Tag derefter et halvt glas kakao og tilsæt det til melet og stivelsen. Glem ikke krydderierne, tilsæt to knivspidser kanel og en knivspids jordfedter til massen.
- Tag nu 4 kyllingæg og adskil forsigtigt æggeblommer fra de hvide. Placer æggeblommer i en skål, tilsæt en halv teskefuld vanilje og en halv kop granuleret sukker til dem. Pisk blandingen, indtil den tykner. Du kan bruge en mixer.
- Dernæst skal du slå de hvide. Salt dem (en knivspids er nok) og bring massen til beredskab med en piskeris eller mixer. Massen skal blive skinnende og ret stiv.
- Tilsæt proteinblandingen til æggeblommassen, men rør ikke. Brug en spatel eller en bred kniv til at udglatte dejen forsigtigt.
- Hæld blandingen i en klar form og anbring i ovnen i 30-40 minutter. Kontroller kagens beredskab med et tandstikker eller en tændstikker. Stik et tandstikker i kagebasen og se om der er spor af dej på den. Tandstikkeren skal være tør.
Oprettelse af et mesterværk
- Fjern kagen forsigtigt fra formen og skær den i to lige store stykker. Den ene del bliver mørkere, den anden - lys. Pak hver af dem nu med plastfolie og læg dem i køleskabet. Kagerne skal være kolde.
- Mens kagebasen afkøles, skal du forberede et lag is. Du skal bruge et kilo af din yndlingsis. Du kan bruge chokolade, bær eller frugt. Anbring den smeltede masse i en stor skål, og rør den med en ske, indtil den ligner en pasta.
- Tag nu kagerne ud af køleskabet og læg isen oven på dem. Placer først halvdelen af massen på en skorpe, dæk den med den anden skorpe og top med den resterende masse. Pak kagen i plastfolie og afkøles.
Den klassiske iskage er klar. Du kan pynt det med bær, fløde, kokosnød eller chokoladechips.
