Kutia er en meget rig og tilfredsstillende skål med symbolsk betydning. Ordet "kutí" i oversættelse fra græsk betyder kogt hvede.
Af en eller anden grund er denne skål for nogle forbundet med Kristi fødsel. For nogle symboliserer det følgende:
- evigt oprejst liv - korn eller korn;
- sundhed, fred og velvære - skat;
- velstand og rigdom - valmue.
Madlavning kutya er ikke så svært, som det ser ud til. Du skal bare bruge lidt tid og også indstille "på den rigtige måde." Når alt kommer til alt skal du kun tilberede denne skål med gode tanker, med kærlighed og venlighed. Men selv efter madlavning anbefales det at være i samme humør.
Håbet om, at jo rigere kutia - jo mere rigdom venter dig næste år - er forgæves. Vi råder dig ikke til at kontrollere dette varsel (for sandsynligvis vil du i bedste fald blive skuffet).
Ingredienser:
Hvede - 1 kop (skræl inden tilberedning). Valmue - ½ kop. Valnødder - ½ kop (kan udskiftes med andre, der er mere efter din smag. Men til fremstilling af klassisk kutya er der brug for valnødder). Honning - ½ kop (helst flydende). Rosiner - 1 glas
Sammensætningen er vidunderlig - alt er kun det, der er nyttigt for vores krop.
Tilberedningstid - 2 timer.
Hvordan man laver kutya
Skræl hveden, skyl grundigt - indtil vandet bliver klart, blød: hæld vand i forhold 1: 2 (for eksempel til 1 glas hvede - 2 glas vand). Lad stå natten over, inden du laver mad. Hvis du har brug for at modtage den færdige skål i dag, skal du vente mindst 2 timer.
Hæld den aflagte hvede med ferskvand, salt, kog indtil grød er opnået, omrør lejlighedsvis i ca. en time. Pas på ikke at brænde grød! For at gøre dette er det bedre at enten tage en støbejernsskål - til madlavning på komfuret eller placere gryden i ovnen. Den kogte grød skal være ret flydende.
Skyl rosinerne og valmuefrøene under tilberedning af grød, hæld kogt vand, helst kogende vand.
Hak de skrællede nødder - ikke meget fint, steg i en gryde uden olie. Tøm vandet fra rosinerne og valmuerne.
Hak valmuen: Du kan i en blender, hvis ikke - i en mørtel. Valmuen er klar, når mælken vises. Tjek skat. Hvis det er tykt - varme, smelt til flydende tilstand i et vandbad.
Bland alle ingredienser opnået grundigt. Hvis du kan lide meget søde ting, skal du tilføje sukker eller honning til kutyaen. Hvis kutia viste sig at være meget kølig,”krydret” kutiaen med varm kogt mælk eller vand. Hvis det tværtimod er meget flydende, skal du ikke bekymre dig, det bliver tykkere.
