Kutia oversættes fra græsk som kogt hvede. Det har flere navne: kolivo, ochivo, eve. Denne skål kan tilberedes af kogt hvede, byg, ris. For at sødme kutya tilsættes traditionelt honning og rosiner. I dag tilsættes også kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder, valmuefrø og endda frisk frugt.
Er det nødvendigt
-
- hvedekorn - 1, 5 spsk.;
- valmue - 1 spsk.;
- rosiner - 1 spsk.;
- valnødder - 1 spsk.;
- honning - 3-5 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Skyl hvedekorn grundigt i rindende vand. Anbring dem i en ren, dyb beholder og dæk med koldt vand. Lad dem suge natten over.
Trin 2
Om morgenen, efter hvedekornene er gennemblødt, drænes vandet fra beholderen. Brug en sigte for nemheds skyld.
Trin 3
Overfør hveden til en gryde, og tilsæt 0,5 liter koldt vand.
Trin 4
Kog hvede i 1, 5-2 timer over svag varme, indtil den er øm. Hvede er klar, når den er blød.
Trin 5
Afkøl den kogte hvedegrød. Mens hveden koger, skal du forberede valmuefrøene. Hæld den i en dyb skål og hæld kogende vand over den. Når vandet i valmuen er kølet ned, drænes det. Hak valmuefrøene eller brug en blender.
Trin 6
Forbered rosinerne. For at gøre dette skal du skylle det under rindende vand, lægge det i en dyb skål og hælde kogende vand ligesom valmuen. Lad det brygge. Rosinerne vil være klar, når de svulmer op.
Trin 7
Hvis dine valnødder ikke skrælles, skal du skrælle dem. Når nødderne er klargjort, skal du hugge dem med en blender eller finhakke med en kniv, ellers kan du knuse dem i mørtel.
Trin 8
Opløs honning med lidt kogt vand. Røre rundt.
Trin 9
Tilsæt alle ingredienserne, du har kogt, til den afkølede hvedegrød - valmuefrø, rosiner, valnødder og honning. Rør kutya.
