Hvorfor har du brug for at lave mælk? Først og fremmest for at holde det længere. Da butikken allerede sælger pasteuriseret mælk, koges den normalt ikke. Hjemmelavet komælk fra deres køer eller købes på markedet udsættes for varmebehandling. Der er ikke noget stort trick i kogende mælk, det vigtigste er at slukke for det i tide på kogetidspunktet, så det ikke slipper ud. Men der er en interessant måde til varmebehandling, der giver dig mulighed for at få en ægte delikatesse fra mælk - vil vi tilberede det som om det blev kogt i russiske ovne?
Er det nødvendigt
-
- Komælk
- fedtindhold 3, 2% - 3 liter.
- Lerpotter med låg til bagning af kød eller madlavning i ovnen, hver 0,5 liter, med en kapacitet på 6 stykker.
Instruktioner
Trin 1
Vask gryderne og lågene grundigt og tør dem af. Tag en stor gryde, hæld mælk i den, kog den. Opvarm ovnen til 100 ° C.
Trin 2
Når mælken koger, skal du fjerne gryden fra ovnen og hælde mælken i gryderne, dække dem, læg den på et bageplade og ind i ovnen. Fjern dækslerne efter tre timer.
Trin 3
Mælkepotterne skal simre åbne i ovnen i yderligere 5 timer. I løbet af denne tid vil der dannes og bage en lækker skorpe på overfladen, som regelmæssigt skal opvarmes med en ske, så den er tyk.
Trin 4
I slutningen af madlavningen modtager du en cremet, aromatisk bagt mælk, der kan opbevares i køleskabet med låg på gryderne.
