Kinesisk grøn te er klassificeret som en lavfermenteret te. Det opnås fra tebuskens blade ved forarbejdning under høje temperaturforhold, rullning, tørring eller ristning. For ikke at ødelægge smagen af denne drink anbefales grøn te, som pu-erh te, at vaskes og dampes inden brygning.
Er det nødvendigt
- - en kolbe til te
- - drikker vand;
- - te.
Instruktioner
Trin 1
Den mest behagelige måde at brygge kinesisk grøn te på er i en tekolbe. Det giver dig mulighed for at filtrere drikken uden at bruge en sil. Når du tilbereder denne drink, er det vigtigt at sikre, at bladene ikke falder ned i koppen. Anbring tebladene i kolben. For hundrede og tyve milliliter vand har du brug for syv gram tørre teblade. Varianterne af denne te kan variere meget i tæthed, og hvis du støder på en sort med store blade, så prøv at lægge dem i en kolbe, så de ikke går i stykker.
Trin 2
Varm op brygningsvandet. Det er bedst at bruge drikkevand, der ikke er meget hårdt. Vandtemperaturen til madlavning af forskellige sorter varierer fra halvfjerds til halvfems grader. Nogle kendere af grøn te mener, at vandet kun skal opvarmes til den krævede temperatur og ikke koge. Under alle omstændigheder anbefales det ikke at bruge kogt vand.
Trin 3
Skyl tebladene. For at gøre dette skal du hælde opvarmet vand i kolben. Lad infusionen strømme ind i den ydre cylinder af kolben. Fjern kolben med blade efter to minutter og hæld den første infusion ud. Derefter forberedes teen til brygning.
Trin 4
Hæld varmt vand over vaskede teblade til en drink. Når man brygger kinesisk grøn te, gælder den samme regel som ved brygning af japansk grøn te - jo dyrere og raffineret te, jo lavere vandtemperatur og kortere infusionstid. For at få en duftende drink fra kinesisk te, skal du infusere tebladene fra tredive sekunder til et minut.
Trin 5
Fjern kolben med blade fra tekanden og læg den på et specielt stativ eller læg det på en bakke. Drikken kan hældes i kopper. Denne type te modstår seks til ti korte teer.
Trin 6
Inden den næste infusion tages, skal du tømme resten af den forrige fra kedlen. Nogle gange anbefaler grøn teelskere og kendere at reducere tebladets infusionstid efter den anden brygning og igen efter den syvende brygning.
