Grøn te er rig på vitaminer og antioxidanter. Derudover toner og opdaterer den perfekt, fremmer fedtforbrænding og forbedrer stofskiftet. Men for fuldt ud at nyde en sund drink skal den brygges korrekt.
Vælg det rigtige brygningsvand. Den bedste mulighed er en flaskefjeder. Blødt vand med en neutral PH-faktor er også velegnet. Hvis du vil brygge te med ledningsvand, skal du først hælde den i en skål med en bred mund og lade den lægge sig. Når kloren er fordampet, kan du begynde at koge.
Hemmeligheden bag lækker te er væskens korrekte temperatur. Sluk for kedlen straks efter kogning, og afkøl vandet til en temperatur på 80-85 ° C. For at gøre dette kan den hældes i kopper eller hældes i en speciel japansk teskål i form af en slev.
Du kan bruge glas, porcelæn eller fajance til at brygge te. Skyl tekanden med kogende vand, og tilsæt teblade med en teskefuld til 150-200 ml vand. Hæld let afkølet kogende vand i kedlen og dæk det med et låg. Pakk ikke beholderen med te med et håndklæde eller specielle dæksler - bladene skal ikke smelte, det vil forringe drikkens smag.
Te betragtes som brygget, når alle bladene i infusionen synker til bunden. Dette sker normalt 2-3 minutter efter at de er fyldt med kogende vand. Rør ikke infusionen - bladene skal alene synke til bunden.
Eksperter fra kinesisk te brygning anbefaler at hælde den færdige drik i en speciel beholder til hældning. Hvis du ikke har en, kan du bruge en anden kedel. Denne teknik garanterer jævnheden af tebuljen - i alle kopper har drikken den samme farve og smag. Hvis du hælder den direkte fra tekanden, bliver den sidste portion stærkere. Efterlad ikke te i tekanden i lang tid, ellers vises bitterhed i infusionen.
Begræns ikke dig til engangsbryggning. Tekanden kan genopfyldes 3-5 gange for at nyde de mange forskellige smag. Nogle gourmeter finder det andet og tredje brygning særligt velsmagende. For hver efterfølgende infusion øges infusionstiden i infusionsenheden med 30-50 sekunder.
