Baumkuchen er en tysk skål tilberedt til jul. For det meste er den lavet med en sød påfyldning, men jeg foreslår at bage den med kartofler.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg;
- - smør - 100 g
- - æg - 5 stk;
- - muskatnød - 0,5 tsk;
- - malet sort peber
- - salt - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende for kartofler: Skræl og læg dem i en gryde med vand. Tilsæt en teskefuld salt til den, og læg den derefter på komfuret. Kog indtil kogt igennem, derefter afkøles.
Trin 2
Bryde kyllingægene og adskille de hvide fra æggeblommer. Pisk den første grundigt indtil tykt skum; kombiner det andet med en teskefuld salt, peber, muskatnød og mel og bland grundigt.
Trin 3
Mos kogte kartofler og bland dem derefter med en blanding af æggeblommer. Bland grundigt. Tilsæt forsigtigt de piskede æggehvider i den resulterende masse. Rør om igen.
Trin 4
Dæk en bageplade med et ark pergament, og læg en lille del af kartoffelmassen på den. Det skal ligge i et tyndt lag. I denne form sendes til en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 250 grader i cirka 4 minutter.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du fjerne formen fra ovnen og læg en anden nøjagtig den samme på det første lag. Send bage igen. Gør disse trin, indtil kartoffelmassen slutter. Kartoffel baumkuchen er klar!
