Æble-vaniljesambuc lavet af frugtpuré og piskede proteiner er en god godbid for dine kære. Denne kaloriefattige, luftige og sarte dessert vil appellere til både voksne og børn.
Forberedelse
Hæld 1 spiseskefuld gelatine i en lille glasbeholder. Hæld 1/2 kop koldt kogt vand over det. Efter 20-30 minutter skal gelatinen svulme op.
Bag æblerne i ovnen. For at gøre dette skal de først vaskes godt. Placer 3 hele æbler uden skrælning på et bageplade. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C i 20-30 minutter.
Forberedelse
Skræl og kerne de afkølede æbler. Skær dem i små kiler og overfør dem til en gryde. Tilsæt 4 spiseskefulde vand. Dæk gryden og lad æblerne simre i 10-15 minutter, indtil de er møre. Mos dem med en gaffel, indtil de bliver ensartede. Afkøl den færdige æblemos.
Til den resulterende puré tilsættes 1 spsk citronsaft, 2 æggehvider, 1 spsk granuleret sukker, 1 pose vaniljesukker, 1/2 tsk kanel. Pisk alle ingredienser ved hjælp af en blender i 2-3 minutter.
Opvarm den tidligere fremstillede gelatine i et dampbad for at opløse den fuldstændigt. Kombiner det med æbleblandingen under omrøring regelmæssigt.
Læg først noget abrikosmarmelade eller puré i formene i bunden. Du kan købe det i købmanden eller lave din egen. Derefter lægger du den forberedte æble-vanilje masse omhyggeligt ud. Du skal have 5-6 portioner. Placer formene i køleskabet i 2-3 timer. Denne gang vil være nok til, at æble-vaniljesambuc fryser.
Servering af æble-vaniljesambuca
Inden du serverer dessert, skal du pynt fadet med en fjerdedel abrikos eller en tynd cirkel æble. Top med æble-vaniljesambuc, du kan drys med revet chokolade og konfektur. Denne skål er den perfekte afslutning på din middag.
