Granatæbleet indeholder de vigtigste sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppens gode vitale funktioner. Derudover indeholder granatæble femten aminosyrer - ingen anden frugt kan prale af dette længere. Granatæbler forbruges for det meste friske; granatæblejuice er også populær. Men udover dette kan du lave meget sund og velsmagende syltetøj fra det.
For at fremstille marmelade af granatæble skal du først få de rigtige frugter. Når du vælger granatæbler, skal du sørge for at holde frugten i din hånd - den skal være tung nok. Hvis frugten er for blød at røre ved, er det sandsynligt, at den er rådnet, var frossen under opbevaring eller blev slået på vejen.
Undersøg fosteret omhyggeligt. Skallen af et modent granatæble skal være fast, tørt og fast og have en jævn farve. Hvis huden er for glat, er den sandsynligvis ikke moden endnu. Hvis det har pletter eller skader, er det bedre ikke at købe en sådan frugt.
Vask granaterne, skær dem op. Fjern kornene og skræl dem af. Nu har du brug for granatæblejuice. Selvfølgelig kan du klemme det ud selv, du kan kun bruge en købt. Hvis du vil presse saft til granatæble syltetøj derhjemme, skal du bruge en saftpresser og derefter sorte den resulterende juice gennem osteklæde eller en sil. Dette hjælper med at rydde gruber fra din juice.
Hæld en halv liter granatæblejuice i en gryde og tilsæt 0,75 kg sukker. Det foretrækkes at bruge emaljerede fade, da f.eks. En aluminiumsgryde kan oxideres stærkt fra granatæblejuice.
Rør indholdet af gryden, indtil sukkeret opløses. Anbring den resulterende sirup over medium varme, vent på, at den koger, og reducer derefter varmen til lav. Kog sirupen, indtil du ser siruppen tykne mere eller mindre. Dette tager cirka tyve minutter til en halv time. Husk, at gryden skal være åben, mens sirupen koger.
Tilsæt derefter halvanden kopper knuste valnødder, en knivspids vanillin og et glas granatæblefrø til sirupen. Rør granatæble marmelade forsigtigt og hæld derefter i steriliserede krukker.
Hvis du ikke vil bevare granatæble marmelade, skal du bare lade det køle af. Opvasken skal også forblive åben, når den køles ned.
