I engelsktalende lande kaldes mælkeiris fudge, der er forskel på iris, når en delikatesse tilberedes med eller uden mælk. Hvis vi tilpasser delikatessen til vores lokalitet, er fudge næsten en sherbet, kun den fremstilles ved hjælp af en lidt anden teknologi. Jordbærfudge er sød og lækker. Men det er bedre at tage friske jordbær til opskriften.
Er det nødvendigt
- - en dåse kondenseret mælk
- - 300 g hakkede jordbær
- - 0,6 kg pulveriseret sukker
- - 30 g smør
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Coat en bageplade med smør.
Trin 2
Hæld kondenseret mælk i en gryde, tilsæt pulveriseret sukker der, tilsæt smeltet smør. Rør disse ingredienser. Kog, tilsæt derefter hakkede friske jordbær, citronsaft.
Trin 3
Kog under omrøring konstant. Det er nødvendigt at tilberede massen, indtil den kaldes en "blød kugle". Det er meget let at kontrollere massens beredskab: hæld koldt vand i et glas, dryp lidt sød blanding i det. Hvis blandingen er blevet som en kugle, er alt klar, men hvis det er sløret, skal du koge mere.
Trin 4
Hæld blandingen i en form. Når det hærder lidt, skal du bruge en kniv til at tegne nogle mønstre på overfladen.
Trin 5
Derefter afkøles massen til enden i køleskabet og skæres i portioner. En luftig og lækker jordbærdelikatesse er klar.
