Sorbe er en usædvanlig dessert lavet af sukkersirup og saft af forskellige frugter såsom mandariner. Det serveres kølet og opdateres perfekt på en varm dag.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6 personer:
- - citron (eller lime)
- - 5 mandariner
- - en halv granatæble
- - 100 ml vodka
- - protein pisket op til et tykt skum;
- - 150 gr. sukker og 150 ml vand til sirup.
Instruktioner
Trin 1
Bland mandarinsaft med vodka og citronsaft (lime).
Trin 2
Forbered sirup i en gryde: kog sukker og vand og kog i flere minutter under konstant omrøring. Fjern fra varme, afkøl til stuetemperatur.
Trin 3
Bland sukkersirupen med citrusjuice og vodka. Tilsæt æggehvide, pisket til tykt skum.
Trin 4
Vi sætter sorbet i fryseren i 2 timer. Vi tager det ud hvert 30. minut og blander forsigtigt med en gaffel.
Trin 5
Rør om igen inden servering, læg sorbet i skåle, dekorér med granatæblefrø og myntekviste.
