Popsicle er en is, der er utrolig populær om sommeren. At lave en sådan dessert er slet ikke svært, det vigtigste er at vælge de rigtige ingredienser og observere alle proportionerne i opskriften.
Hvordan man laver jordbæris
Du får brug for:
- 500 gram jordbær
- 200 gram sukker
- 350 ml vand
- 20 gram stivelse.
Kog vandet, tilsæt sukker, sorterede og vasket jordbær til det og kog massen i 15-20 minutter. Over tid skal du male den varme blanding (du kan f.eks. Bruge en blender). Opløs stivelsen i 50 ml koldt vand, hæld derefter stivelsesmassen over jordbærmassen og bland alt godt. Så snart den tilberedte blanding køler ned til stuetemperatur, hæld den i specielle forme eller simpelthen i plastikskåle, læg en træpind midt i hver og læg den i fryseren i et par timer.
Hvordan man laver citronis
Du får brug for:
- to citroner
- 150 gram sukker
- 100 ml vand
- en teskefuld gelatine.
Skyl citronerne i koldt vand, fjern skallen fra en frugt, og pres saften fra begge frugter. Blød gelatine i koldt vand, lad det svulme op (lad det stå i 15 minutter), opvarm massen i et vandbad og tilsæt sukker, skal og citronsaft til den. Fjern blandingen fra varmen, afkøles til stuetemperatur, hældes i forme og fryses.
Sådan laver du popsicles af juice
Du får brug for:
- 700 ml kirsebærsaft (du kan tage noget efter din smag);
- 200 ml vand
- 150-200 gram sukker (afhængigt af saftens sødme);
- en spiseskefuld gelatine.
Hæld kirsebærsaften i en gryde, tilsæt sukker til den og læg den på høj varme. Bland gelatine med vand og lad det svulme op i 15-20 minutter. Så snart saften opvarmes til en temperatur på 60-70 grader, hæld den gelatinøse masse i den og pisk alt. Afkøl blandingen, hæld i forme og frys (glem ikke at placere specielle pinde i midten af hver is).
