Vilde jordbær er en duftende sød bær. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der er så nødvendige for kroppen: C-vitamin, caroten, æteriske olier og sporstoffer. Jordbær nydes også friske, og de fremstiller marmelade, te, infusioner, kompotter fra det. Desuden bruger de ikke kun bær, men også bladene på denne fantastiske plante.
Er det nødvendigt
-
- Jordbærsyltetøj:
- 1 kg vilde jordbær
- 1 kg sukker.
- Jordbærkompot:
- ca. 1/3 af en tre liters krukke jordbær;
- 300 g sukker;
- vand.
- Jordbær te:
- tørrede blade og bær af jordbær;
- vand.
Instruktioner
Trin 1
jordbærsyltetøj
Sorter bærene, skyl derefter godt under rindende vand. Anbring dem i en gryde eller skål, hvor du vil forberede marmeladen, og dæk med sukker. Lad det virke i 5-6 timer, indtil bærene frigiver saften.
Trin 2
Læg opvasken med bær over svag varme. Kog. Rør fra tid til anden for at forhindre, at marmeladen brænder. Fjern eventuelt skum, der vises.
Trin 3
Kog jordbærene i yderligere 10-15 minutter. Fjern derefter fra ovnen og lad den køle helt af. Efter at syltetøjet kan hældes i krukker og fjernes til vinteren, eller du kan nyde det lige nu.
Trin 4
Jordbærkompot
Sorter bærene, vask dem godt og læg dem i en krukke. Lav sukker sirup. Bland 300 g sukker med en liter vand, læg på medium varme og kog. Sukkeret skal være helt opløst.
Trin 5
Hæld derefter denne sirup over jordbærene, luk med et tæt låg og lad det køle af. Når kompotten er afkølet til stuetemperatur, kan du lægge den i køleskabet. Efter 1-2 dage er kompotten klar til at spise.
Trin 6
Jordbær te
Tør de vilde jordbær med stiklinger og blade i solen og læg dem i en bomuldspose. Når du laver te, skal du bruge 3-4 spiseskefulde af produktet pr. Liter vand.
Trin 7
Kog vand. Skold en keramisk tekande med kogende vand. Drys i tørrede jordbær, vent 5-10 minutter. Hæld derefter varmt vand over bærene. Dæk og lad sidde i 15-20 minutter.
Trin 8
Nu kan du hælde den aromatiske jordbærte i kopperne. Hvis det ønskes, kan du tilføje honning eller et par teskefulde sukker til det.
