En elg er et ret stort dyr, og det ser ud til, at det ikke er svært at ramme et sådant mål. Dette er dog ikke helt sandt, hvis jægeren kommer ind i tarmene eller maven, kan dyret løbe mere end en kilometer, før det dør. Jægeren skal søge efter bytte i lang tid. Afhængigt af hvordan dyret blev dræbt, afhænger kvaliteten og smagen af kødet fuldstændigt. Prøv at skinde og slagte elgen selv med henvisning til nedenstående regler.
Er det nødvendigt
Skarp kniv
Instruktioner
Trin 1
Elgskindet skal fjernes i et lag. For at gøre dette skal du vende dyret på ryggen og sikre det i denne position med reb eller klodser. Skær skindet i en lige linje, startende fra strubehovedet, bevæger sig langs halsen, brystet og underlivet, helt til halespidsen.
Trin 2
Rip åbningen af benene ud fra hovene, og forbinde snitene ved anus og midt på brystet. Begynd at skrælle forsigtigt på begge sider, start ved siderne. Drej derefter slagtekroppen på siden og skind den bag rygsøjlen.
Trin 3
Vend elgkroppen over til den anden side og træk resten af huden af, indtil den er helt afskåret.
Trin 4
Nu kan du begynde at udskære slagtekroppen lige på huden. Skær først benene af, ved håndledets led foran og ved hasen bagpå, og skær derefter brystbenet langs linien af bruskledene med ribbenene.
Trin 5
Rip forsigtigt bughinden langs midterlinjen i maven. Vip slagtekroppen på siden, så maven gradvist falder ud af snittet.
Trin 6
I halsområdet skal du skære spiserøret sammen med luftrøret, ligere spiserøret for at forhindre, at det strømmer ud af maveindholdet. Skær mellemgulvet og ledbåndene med en skarp kniv, træk alle indersiden ud gennem åbningen i brystet.
Trin 7
Adskil lunger, nyrer, lever, hjerte og milt. Skær galdeblæren fra leveren. Resten af elgenes slagtekroppe skal skæres i halve mellem den tolvte og trettende ribben.
Trin 8
Hovedet kan løsnes både i begyndelsen og i slutningen af slagteringen af elgen.
