Store fejl fører til gode … retter. Dette paradoks gælder også for blåost. Når han først gjorde en fejl, begyndte mennesket at bruge denne gave fra naturen og drage fordel af den.
Der var engang en fransk hyrde. Han græssede sine får, tilbragte dage i naturen, åndede frisk luft og nød livet. Han spiste også ikke dårlige, enkle bondemad lavet af brød og ost. Og han glemte engang sin mad i en kølig hule, og da han kom tilbage, fandt han, at osten var dækket af en blålig skimmel, der havde stribet med spirer ind i det engang fuldstændig nærende produkt.
Sult ansporede hyrden, osten blev nådesløst spist og … Jeg kunne godt lide det! Det er ikke overraskende, for det er franskmændene, der er kendetegnet ved subtiliteten i smagsoplevelser - dette er en anerkendt kendsgerning. Siden da er blåost blevet en delikatesse for hele verden. Og også … et meget nyttigt produkt.
Ikke kun velsmagende, men også sund
Forskere, forskere, forskere. Ingen opdagelse er komplet uden dem. Og i dette tilfælde var det ikke uden en videnskabelig tilgang. Det viste sig, at mange interessante ting er skjult i den bleg blålig form af ost.
Faktisk er alle fordelene ved blå ost endnu ikke afsløret. Forskere fortsætter deres forskning.
Først og fremmest er det et fremragende antibakterielt middel. Dette betyder ikke, at du kan købe ost og spise den i stedet for te med citron til forkølelse, men moderate mængder af sådan mad er ganske i stand til at opretholde din indre tarmverden i god form. Det anbefales ikke at spise meget - delikatesser er velsmagende lidt efter lidt.
Tyrkiske forskere har bidraget til undersøgelsen af blå skimmel fra en uventet vinkel. De testede dets egenskaber til behandling af solskoldning. Det viste sig, at også her kan produktet perfekt hjælpe med et let udtrykt overskud af ultraviolet stråling. Det er ikke nødvendigt at smøre, det er nok bare at spise. Melanin akkumuleres i kroppen under huden, hvilket hjælper med at bekæmpe forbrændinger godt.
Og i selve blåosten er der mange proteiner og aminosyrer, som er meget gavnlige for helbredet. En række ernæringseksperter siger også, at produktet indeholder et antal bakterier, der er gavnlige for tarmmikrofloraen.
I lille medicin - i stor gift
Som ethvert andet nyttigt stof kan blå ost ikke spises i store mængder. På den ene side kan du simpelthen ikke, og hvis du kan, skal du ikke fordøje al den lykke, der er faldet i din mave. Overtrædelse af tarmmikrofloraen er en lettere sag end normalisering.
Moderation i håndtering af blå ost er ekstremt vigtig, hvis du ikke vil miste dit helbred.
Derudover heler de bakteriedræbende egenskaber ved ost i store mængder ikke, men ødelægger alt, hvad der lever i dig, for at sige det. Det anbefales ikke at medtage det i den daglige diæt som et must-have produkt. Du kan kun nyde det fra tid til anden og i små doser. Så vær sund og moderat i dine lyster.
