Hvidløg er kendt for sine gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Køkkener rundt om i verden bruger det meget aktivt, både frisk og syltet. Sidstnævnte kommer undertiden i problemer.
I lang tid har hvidløg været meget brugt i madlavning af kokke fra hele verden, men det er især værdsat af italienere, mexicanere og russere. Den skarpe smag af dette krydderi værdsættes af elskere af noget "varmere". Hvidløg har en antibakteriel virkning, hjælper med at lindre spændinger fra blodkar (hvilket hjælper med at sænke blodtrykket) og indeholder også mange næringsstoffer, som enhver krop har brug for. Hvidløg indtages frisk og syltet, tilsættes til stuvede, kogte og stegte fødevarer. Den største fordel for menneskekroppen er fra et rå fænomen, som den blå misfarvning af hvidløg, når man syr eller syr. Forklaringen er ret enkel - flavinerne indeholdt i hvidløg kommer i kontakt med kobberet i skålene eller krukkens låg. Og under indflydelse af høje temperaturer fører denne proces til udseendet af en blå farvetone. Bare rolig med at smide alle dine madlavningsgenstande eller tallerkener ud. Farveændringen påvirker ikke hvidløgens smag eller egenskaber på nogen måde. Det ødelægger ikke og forbliver stadig spiseligt, ligesom alle andre ingredienser i skålen. Husmødre har måske bemærket, at oftere processen med blå hvidløg sker med den, de købte i butikken, og som bringes fra udlandet. Det er svært at forklare dette forhold, men for at undgå blå misfarvning skal du prøve at bruge hvidløg, der er dyrket i din have om vinteren, eller købe den hos bedstemødre, der sælger deres hvidløg på markedet. Prøv også at lægge hvidløg i krukkerne, ikke helt til toppen - på denne måde undgår du kontakt med låget og derfor med kobberet. Under alle omstændigheder bortset fra den ubehagelige blå hvidløgsfarve er der intet i dine retter ændringer.
