Fyr nåle er en af de mest populære ingredienser blandt moderne kokke, da de giver forskellige retter en unik aroma og pikant smag. Derudover indeholder fyrrenåle en stor mængde C-vitamin, hvilket gør mad sundere.
Kød med nåle
For at tilberede saftigt kød i nåle, hvilket er meget populært i mange russiske og europæiske restauranter, skal du tage en mørbrad med fedtet oksekød eller svinekød, folie og en håndfuld nåle. Indrefilet er let slået af, gnides med peber og salt, drysset med citronsaft og gennemblødt i flere minutter. Nålerne skal skylles grundigt under rindende vand og tørres så meget som muligt med et papirhåndklæde.
Hvis det ønskes, kan en lignende skål tilberedes af fisk, som også passer godt til fyrretåle.
Derefter placeres et lag med nåle i folie, og der lægges et forberedt snit på det, der drysses ovenpå med et andet lag nåletåne. Folie med kød og nåle skal pakkes tæt - dette bevarer al saft, der dannes under bagning. Den indpakkede pose placeres på et bageplade og placeres i en forvarmet ovn i en time, hvorefter kødet fjernes, foldes ud, og alle nåle fjernes forsigtigt. Den bagte mørbrad overføres til senneps- eller salatblade, smukt lagt ud på et stort fad med enhver sideskål, der er egnet til kød, og serveres.
grannåle
Til behandling af hoste og forkølelse tilbereder mange mennesker i verden vinterdrift fra nåletræer, hvilket styrker immunforsvaret betydeligt. For at forberede det skal du bruge 1 glas friske fyrrenåle (granåle er også velegnede), et halvt glas rosen hofter, 500 g honning eller 700 g granuleret sukker samt friskpresset juice af to citroner. Nåle skal vaskes grundigt og hakkes godt. Hybenfrugter skal hakes eller knuses i en mørtel, hvorefter de blandes med hakkede nåle, hæld 1,5 liter kogende vand og insisterer i tolv timer.
Det tilrådes at blande hakkede nåle og hyben udelukkende i en emaljeskål, hvor deres aroma bevares fuldstændigt.
Efter at den fremtidige marmelade er infunderet, sil den, tilsæt honning eller granuleret sukker til den og kog den over høj varme. Efter kogning introduceres citronsaft i syltetøjet, hvilket reducerer varmen til et minimum, og de fortsætter med at simre den sunde delikatesse, indtil den tykner. Færdiglavet nåletræsyltetøj skal indtages i perioden med influenzaepidemier og sæsonbetingede forkølelser, idet der spises flere teskefulde dagligt ved morgenmaden, der indeholder en stor mængde mineraler og ascorbinsyre.
