Barurik er et traditionelt sødt wienerbrød af armensk køkken. Du behøver ikke bruge meget tid og kræfter på at forberede denne dessert, desuden vil omkostningerne ikke være store.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 1 glas;
- - smør - 60 g;
- - æg - 1 stk.
- - sodavand - 0,5 tsk;
- - salt - en knivspids.
- Til påfyldning:
- - hakkede valnødder - 0,25 kopper;
- - sukker - 0,25 kopper;
- - kanel - en knivspids
- - smør - 40 g.
Instruktioner
Trin 1
Bland hvedemelet, der føres gennem en sigte, med følgende ingredienser: bagepulver, rå kyllingæg, smeltet smør og salt. Rør alt, indtil du får en homogen dej. Hvis det viser sig at være for stejlt, skal du tilføje en eller to spiseskefulde mælk eller vand til den. Læg dejen til side i cirka et kvarter.
Trin 2
Mens dejen hviler, skal du forberede fyldet til barurik. For at gøre dette skal du blot blande følgende ingredienser i en skål: hakkede valnødder, formalet kanel og granuleret sukker.
Trin 3
Når de 15 minutter er gået, skal du placere dejen på en plan arbejdsflade og rulle den ud på en sådan måde, at du ender med et ret tyndt lag. Efter at have smurt overfladen med smeltet smør, skal du placere den resulterende fyldning af valnødder og granuleret sukker på den, så den ligger i et jævnt lag.
Trin 4
Rul dejen forsigtigt med fyldet på den, som en rulle, og drej den derefter i en spiral. I denne form anbringes på et bageplade med pergament og bages ved 170 grader, indtil det er fuldt kogt, det vil sige i 20-25 minutter.
Trin 5
Afkøl den færdige dessert og skær den derefter i stykker. Barurik er klar! Pynt behandlingen med pulveriseret sukker inden servering.
