Diabetes mellitus kræver en streng diæt med udelukkelse af alle usunde fødevarer. Et af de første steder er sukker. Fra menuen skal du ikke kun fjerne chokoladekager, men også søde frugter. Denne taktik hjælper også overvægtige mennesker - kun frugter med lavt fruktoseindhold kan inkluderes i en diæt med lavt kalorieindhold.
Frugter til diabetes: hvad man skal vælge
Diabetes mellitus af enhver art dikterer strenge diætbegrænsninger. Alle fødevarer med et højt glykæmisk indeks fjernes fra kosten, inklusive søde frugter. Frugter rig på kulhydrater kan provokere sygdommens udvikling og forværring af patientens tilstand. Bananer, druer af enhver art, granatæbler, figner, persimmons, mango, meloner, vandmeloner, ananas er forbudt. Tørret frugt med for mange kalorier er heller ikke egnet: rosiner, svesker, tørrede abrikoser, dadler.
Diabetikere bør ikke spise nogen frugt i glasur, sukker drys eller sirup. Alle kommercielle kompotter, juice med kunstige sødestoffer og kommercielle frugtdesserter skal udskiftes med friske eller frosne frugter og bær med lav fruktose. Frugterne er rige på fiber, ascorbinsyre, kalium, magnesium og andre værdifulde makro- og mikroelementer.
Den bedste mulighed for diabetikere er frugter med lavt glykæmisk indeks. De mest nyttige er æbler, kiwi, grapefrugt, ferskner, appelsiner, abrikoser, pærer, kvede, nektariner, citroner, blommer, kirsebær. Disse frugter spises friske, bruges til fremstilling af kompotter og enkle desserter uden sukker. Frugtsaft anbefales ikke til diabetikere: de indeholder en minimal mængde fiber og en øget dosis fruktose.
Mestre blandt usødede frugter, der er nyttige for diabetikere, er avocado og kirsebærblomme. Avocadoer med højt indhold af naturlige olier er meget fordøjelige og egner sig til salater og andre kolde snacks. Kirsebærblomme er rig på C-vitamin, det fremmer nedbrydningen af fedt og forbedrer fordøjelsen. Du kan ikke misbruge sure frugter, et par stykker om dagen er nok. Patienter med gastrointestinale problemer bør bestemt konsultere en læge, for dem er yderligere begrænsninger mulige.
Når du vælger frugt, skal du overveje sorten. Nogle typer pærer, kirsebær, mandariner kan indeholde mere fruktose, så diabetespatienter bliver nødt til at opgive dem.
Vægttab kost og frugt: mulige kombinationer
Frugt er en værdifuld mad for overvægtige mennesker. Frugter med en øget dosis fruktose hjælper dig dog ikke med at tabe dig. Med fedme er det nødvendigt at udelukke søde bananer, druer, de fleste tørrede frugter fra kosten. Vandmeloner er slet ikke så harmløse, som det almindeligvis antages, modne prøver indeholder meget sukker og giver en ekstra belastning på nyrerne. Melon og persimmon kan spises i begrænsede mængder, ikke mere end 200 gram om dagen. Men ananas, forbudt for diabetikere, passer godt ind i en diæt med lavt kalorieindhold. Takket være den høje koncentration af bromelin, som hjælper med at forbrænde fedt, fremskynder det processen med at tabe sig.
Den sundeste frugtliste inkluderer alle citrusfrugter, især limefrugter, citroner og grapefrugter. Miste vægt hjælper abrikoser, ferskner, kiwi, æbler og pærer. Friske bær er meget nyttige: jordbær, hindbær, brombær, tyttebær, tranebær, tyttebær, blåbær, røde, hvide og solbær. Bær indeholder meget C-vitamin, sunde fibre og aminosyrer. I vintersæsonen kan friske bær erstattes med friskfrosne, de bruges til at lave hjemmelavede cocktails, mus, kartoffelmos, kompotter og endda kolde frugtsupper.
Frugt diæt opskrifter
Hjemmelavede måltider kan hjælpe dig med at kontrollere dit kalorieindtag. Du skal ikke bestille på restauranter eller købe frugtsalater, mus, gelé i butikkerne. Sødemidler tilsættes helt sikkert til alle disse desserter: sukker eller dets erstatninger, marmelade, honning. Det er bedre at lave godbidder selv ved hjælp af enkle eller originale usædvanlige opskrifter.
Sur frugt kan smages bedre ved at bage dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. En interessant opskrift er æbler med kanel. Det er let at lave en dessert, bare skræl æblerne, skær dem i terninger, læg dem i en ildfast fad og bages, indtil frugten er blød og saftig. Det er vigtigt ikke at overdøbe frugten. Varme æbler overføres til en skål, drysses med malet kanel og serveres med det samme. Der er kun 60 kcal i en del af en sådan dessert, mens den er ganske tilfredsstillende. I stedet for æbler kan du bruge pærer, kvede, ferskner. Frugt kan tilsættes til pandekager, ostemasse gryderetter, lette budinger. En fremragende mulighed for en diætdessert er en gelé lavet af juice fortyndet med vand og suppleret med frugtstykker.
En almindelig grapefrugt hjælper dig med at tabe dig hurtigt. Ernæringseksperter anbefaler at spise halvdelen af frugten før hvert måltid i 6 dage. Så kan du tage en pause. For at diversificere din diæt kan du bruge forskellige grapefrugtsorter: hvid, lyserød, gul. En vellykket dessertidee er en salat af citrusfrugter: mandariner, appelsiner, pomelo, kumquats. En skefuld fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer hjælper med at gøre smagen mere delikat. En vigtig betingelse er at gøre kosten så varieret som muligt. Fordelene ved sådan ernæring vil være højere, og sandsynligheden for nedbrud vil også falde.
Maden skal ikke kun være sund, men også velsmagende. Hjemmelavede salatopskrifter kan diversificeres med usødede frugter, fx tilføj friskpresset appelsin- eller limesaft til grønne blade, hugg friske jordbær eller kiwi og lav avocadopuré. Madlavning skal holdes på et minimum. Frisk frugt bevarer alle vitaminer og føjer ernæringsværdien til måltiderne uden at øge det samlede kalorieindtag.
