Forskere har talt om fordelene ved chokolade - naturlig, mørk - i lang tid. Forskere har fundet ud af, at denne lækre sødme samtidig kan sænke blodtrykket, øge blodgennemstrømningen til hjernen og endda bekæmpe tandforfald. Og det er ikke alle fordelene, der findes i duftende fliser.
Mørk chokolade til hjerte og hjerne
Undersøgelser har vist, at indtagelse af 10-15 gram ægte mørk chokolade (70 til 90% kakaoindhold) to til tre gange om ugen kan forbedre blodgennemstrømningen, forhindre blodpropper og sænke blodtrykket. Chokolade forhindrer også åreforkalkning. Tilsammen bidrager disse fordele til hjerte-kar-sundhed.
Mørk chokolade øger blodgennemstrømningen til hjernen og hjertet, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde og øger den kognitive funktion. Chokolade indeholder også flere kemiske forbindelser, der påvirker humør og kognitiv funktion. Chokolade indeholder phenylethylamin, som stimulerer produktionen af "lykkehormoner" - endorfiner.
Mørk chokolade til hjerte og diabetes
Flavonoiderne i mørk chokolade hjælper med at reducere kroppens insulinresistens ved at hjælpe cellerne med at fungere ordentligt. Det lave glykæmiske indeks af mørk chokolade gør det også gavnligt for diabetikere, da denne sødme ikke forårsager en kraftig stigning i blodsukkeret.
Antioxidanter, vitaminer og mineraler i chokolade
Mørk chokolade er rig på antioxidanter. De hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. Det er frie radikaler, der er involveret i aldringsprocessen og kan forårsage kræft, og derfor er antioxidantrige fødevarer så populære.
En mørk chokoladestang indeholder følgende vitaminer og mineraler i tilstrækkelige mængder:
- kalium
- kobber;
- magnesium;
- jern.
De er nyttige til forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald samt andre hjerte-kar-sygdomme. Jern beskytter mod jernmangelanæmi, mens magnesium reducerer blodtrykket og bekæmper type II-diabetes.
Magisk forbindelse
Mørk chokolade indeholder teobromin, som styrker tandemaljen. Takket være ham viser det sig, at mørk chokolade, i modsætning til andre slik, reducerer risikoen for infektion i mundhulen med karies, selvfølgelig under overholdelse af andre regler for mundhygiejne. En anden fordel ved teobromin er, at det er et mildt stimulerende middel, svagere end koffein, men det kan også være gavnligt. Den samme kemiske forbindelse er i stand til at undertrykke aktiviteten af vagusnerven og derved undertrykke hoste.
Chokoladeforbrug
På trods af at chokolade er sund, indeholder den stadig sukker og fedt, der gør den høj i kalorier. Brug ikke mere end 100-150 gram mørk chokolade om ugen.
