Arugula er en urt med en behagelig bitter nøddeagtig smag. Det dukkede op på det russiske bord for ikke så længe siden, men det har allerede vundet popularitet på grund af dets høje indhold af vitaminer, mineraler og lavt kalorieindhold. Oftest bruges arugula i salater, fordi denne skål perfekt afspejler den ekstraordinære smag af denne plante og bevarer dens nyttige egenskaber.
Arugula sammensætning
Kontinuerligt forbrug af arugula genopretter sund farve på huden, gør hår og negle sundere. Det er ikke overraskende, fordi dette produkt er et lager af vitaminer. Så arugula indeholder en stor mængde vitamin A eller beta-caroten, som ikke kun har en gavnlig virkning på hudens tilstand, men også forhindrer degeneration af sunde celler til ondartede celler.
Arugula er rig på vitaminerne B1, B2, B4, B5, B6 og B9, som bidrager til godt helbred, stærk immunitet og har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion. Derudover indeholder denne plante nyttige folinsyrer og ascorbinsyrer, vitamin E, PP og K.
Nå, med hensyn til mængden af mineraler indtager arugula generelt en førende position blandt andre planter. Så det indeholder kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor, mangan, natrium, zink, kobber og selen. Kun 100 g arugula tilsat til en salat kan give en person en forsyning med næringsstoffer og energi hele dagen.
Selvom arugula passer godt til en række urter og grøntsager, anbefales det stadig ikke at forbruge den sammen med peber og tomater, da de frigiver ethylen.
Medicinske egenskaber af arugula
Dagligt forbrug af arugula styrker immunforsvaret, da det ikke kun indeholder en stor mængde vitaminer, men også har toniske og antibakterielle egenskaber på grund af dets høje indhold af alkaloider. Derudover er denne plante en naturlig antioxidant og har en vanddrivende virkning på kroppen. Arugula anbefales også til dem, der lider af gastritis eller sår - det har en helbredende virkning og har en gavnlig virkning på mavevæggene.
I Rusland er arugula blevet en populær ingrediens i salater for ikke så længe siden, men den har en tusindårig historie - vel vidende om dens vidunderlige egenskaber blev arugula spist i det gamle Rom og Egypten.
Denne grønne urt hjælper med at øge hæmoglobin, styrker væggene i blodkarrene effektivt takket være flavonoider, sænker kolesterol og har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion og hjælper med at bekæmpe stress. Arugula salat er nyttig til problemer med blodkar, diabetes og fedme, fordi det stimulerer fordøjelseskanalen og forbedrer stofskiftet i kroppen.
Arugula salat er også uundværlig for forskellige diæter. Det lave kalorieindhold i dette produkt giver dig mulighed for hurtigt at tabe sig, og det høje indhold af fiber, mineraler og vitaminer i det giver dig en følelse af mæthed, holder din præstation og styrker dit helbred.
