Boghvede er moden moden blomsterstand af boghvede, en dyrket kornplante. Boghvede dyrkes i Rusland, Hviderusland, Ukraine, selvom det antikke Indien betragtes som hjemlandet.
Voksende boghvede
I Rusland er der et stort antal boghvedemarker i det sydlige Sibirien, Transbaikalia og Fjernøsten. I disse områder vokser boghvede på fugtige, frugtbare jorder omgivet af skov, som beskytter planten mod at forvitre vand fra jorden. Høj luftfugtighed er en forudsætning for vækst af boghvedeafgrøder, så markerne ligger i nærheden af vandområder. Jordens fugtindhold er 20-30%, og temperaturen er ikke lavere end 13 ° C vil være gunstige betingelser for god vækst af boghvede. Lave jordtemperaturer sænker væksten af planten, hvilket i sidste ende kan føre til dens død. Og ved høje temperaturer kan boghvede brænde, især under blomstring. Boghvede er meget krævende for jordens sammensætning og giver en god høst inden for kartofler og majs. Befrugtet jord med nitrogen og fosfor har en gavnlig virkning på vækst og blomstring af boghvede.
Blomstrer
Med ordentlig plantning og gode vejrforhold spirer boghvede på 6-7 dage, og efter 3-4 uger vises de første blomster. Boghvede blomsterstande samles i en børste, og blomsterne har forskellige lyserøde nuancer. De falmer fra bund til top, så kornene placeret på de nederste niveauer af blomsterstanden er større og fyldigere. Blomstringsperioden kan vare op til to måneder. På dette tidspunkt strømmer et stort antal bier til boghvedemarkerne, da boghvede er en fremragende honningplante. Erfarne biavlere opsætter nældefeber omkring omkredsen af boghvedemarken. Bier, der samler pollen, bestøver planterne, hvilket øger udbyttet af boghvede op til 50-60%. Honning fra denne kultur har gavnlige desinfektionsegenskaber. I Frankrig dyrkes f.eks. Kun boghvede til disse formål.
Gunstige funktioner
Boghvede, som er så populær i Rusland, er et produkt af mangel i mange lande. Og dets helbredende egenskaber har været kendt siden antikken. Boghvede er rig på B-vitaminer samt sporstoffer, der har en gavnlig virkning på blodsammensætningen. Jern, kobber, mangan, krom og andre stoffer findes i boghvede i store mængder. Derfor er dette korn en af lederne i behandlingen af anæmi og andre blodsygdomme. Lysin, den vigtigste aminosyre, der er involveret i opbygningen af proteinlegemer, findes også i boghvede.
