Tærter bages i mange lande. Og russisk køkken er ingen undtagelse, i gamle dage i Rusland sagde de "tærte på bordet - en ferie i huset!". Vi spiste alle de samme tærter lavet af usødet gærdej. Deres fyld kan være meget forskellige: hytteost, kød, fisk, grøntsager eller bær. Vi finder ud af, hvordan man laver tærter i ovnen med forskellige fyld.
Er det nødvendigt
- solsikkeolie - 2 spsk;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 spsk;
- gær - 2 poser;
- mælk - 2 glas;
- mel - 1 kg.
Instruktioner
Trin 1
For at koge tærter i ovnen, opvarm mælken let, tilsæt salt og sukker til den. Hæld gær i mel, rør og hæld lidt i mælk. Brug en mixer til at røre blandingen. Tilsæt gradvist mere mel, stop ikke med at røre, så får du en tyk dej, som vi har brug for.
Trin 2
Derefter tilsættes solsikkeolie, start æltning af dejen med dine hænder. Dæk det derefter med et serviet, og læg det et sted på et varmt sted i en halv time. Ælt den igen, når den hæver sig. Lad ham derefter "hvile" i endnu en halv time.
Trin 3
Du kan tilberede tærter i ovnen ved hjælp af en almindelig glaskrukke. Dejen hæver sig igen, rul den ind i et lag, 1, 5 centimeter tykt. Når du har dyppet kanterne af krukken i mel, skal du skære cirkler ud af dejen. Rul hver enkelt lidt, læg fyldet på dem og blinde kanterne tættere.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 oC, læg tærterne på et smurt bageplade. Bag varerne i 15 minutter.
Trin 5
Lad os nu tale om påfyldningen. Du kan tilberede tærter i ovnen med forskellige fyldninger, vi taler kun om tre: med rosiner og banan, med kirsebær, med svampe og kartofler.
Trin 6
Hvis du beslutter dig for at gøre med bananer, skal du skære dem i stykker, tilsætte rosiner, der er gennemblødt i varmt vand. Du kan suge i 15 minutter. Sæt bare den resulterende fyld på dejen og drys med sukker.
Trin 7
Hvis du vil koge tærter i ovnen med kirsebær, og kirsebærene er frosne, skal du optø dem og presse forsigtigt al saften ud. Tilsæt sukker, og du er færdig, du kan ordne kagen.
Trin 8
Hvis du har lyst til at lave tærter i ovnen med svampe og kartofler, skal du først lave kartoffelmos. Pisk det godt, indtil det er glat, smag til med smør. Glem ikke at tilføje de sauterede, gyldne løg. Tilsæt de stegte svampe i puréen, og fyld tærterne efter at have blandet massen.
Trin 9
Lav søde tærter trekantede og lad et hul i midten ovenpå. Hvis du vil forhindre, at juice strømmer ud af kirsebærterierne, drys dejen først med stivelse eller semulje og læg derefter påfyldningen. Til lækre patties børstes de med æggehvide 5 minutter, indtil de er ømme.
