Æbler er ideelle til at lave hjemmelavede kompotter. De er mange gange mere nyttige end pakket juice og frugtdrikke. Den overflod af æblevarianter giver dig mulighed for at få en drink til forskellige smag: fra sukkerholdig sød til behageligt sur. Både friske og tørrede frugter er velegnede til kompot. Førstnævnte foretrækkes, fordi de indeholder flere vitaminer.
Hvilke æbler er bedre til madlavning af kompot
Der er mange sorter af æbler. Og takket være opdrættere stiger antallet konstant. Hver sort har sin egen smag, men ikke alle er velegnede til madlavning af kompot. Succesen med en æbledrink afhænger meget af, om du vælger den rigtige frugt.
Til fremstilling af hjemmelavet kompot er hårde æbler af sure sorter ideelle, for eksempel den gode gamle "Antonovka". Også egnede er sådanne efterårsvarianter som Champion, Gloucester, Spartak. Deres stykker koger ikke ned til grødtilstanden og forbliver intakte i kompotten.
Du kan tage let umodne frugter af andre sorter, men bare lidt. Selv sukker sparer ikke kompot fra åbenlyse grønne blade: det vil være smagløst. Overmodne æbler er også uønskede til madlavning af kompot. Sådanne frugter er egnede til marmelade og marmelade. Og de vil ikke tilføje en behagelig forfriskende syre til kompot, de vil hurtigt koge op og blive til grød. Kompotten i sig selv vil være uklar. Dette gælder også for bløde æbler, inklusive "anis", "hvid påfyldning".
En smuk kompot er lavet af røde og lyserøde æbler. Du kan tilføje et par af dem til den grønne frugt, og drikken ser mere æstetisk ud. Æblekompot kan blandes sikkert, ligesom vin. Når sure og søde sorter blandes, vises interessante smagsnoter i drikken.
Det er vigtigt at huske, at æbler til kompot skal have en udtalt syrlighed, ellers vil drikken vise sig at være sukkerholdig. Det betyder også, hvor meget tid der er gået, siden de blev indsamlet. Den ideelle mulighed rippes af samme dag. De indeholder en masse vitamin juice. Nogle sorter bliver “vaddede”, når de står i flere dage. Deres frugter udsender lidt juice, og der vil være flere gange mindre vitaminer i kompot kogt af mangeårige prøver.
Sådan forbereder du frugter til æblekompot
Forberedelse af frugt til en hjemmelavet drink er ikke noget stort. De skal vaskes grundigt, skæres i skiver og kernen fjernes med frø. Æbler skal undersøges godt. Det er vigtigt, at der ikke er tegn på forfald på dem. Sådanne steder skal afskæres. Hvis du beslutter dig for at tilberede æblekompot til vinteren, i nærværelse af rådne, vil drikken gære, og dåserne eksploderer bestemt.
Nogle skærer skallen af frugten. Hvis du bruger æbler fra din have, behøver du ikke gøre dette. Opbevaringsfrugter kan overtrækkes med en voksagtig belægning og andre forbindelser, der bremser de naturlige henfaldsprocesser. I dette tilfælde er det bedre at fjerne skræl fra æblerne.
Erfarne husmødre anbefaler at stikke hver skive med en gaffel eller tandstikker. Så frugter er mere villige til at give juice under madlavningsprocessen.
Det er vigtigt at huske, at jo flere æbler du lægger, jo smagere vil kompotten være. I dette tilfælde skal du vide, hvornår du skal stoppe - ellers kan drikken komme for lidt ud.
Hvordan man laver en meget simpel æblekompot
- 2 kg æbler
- 4 spsk. Sahara;
- en knivspids citronsyre.
- Forbered æbler: skyl, kerne og skær dem i kiler. Lad frugten være intakt, hvis det ønskes, hvis det er lille. Brug et tandstikker til at stikke æblerne.
- Hæld vand i en gryde og lad det koge. Anbring æbler, tilsæt sukker og kog igen. Hæld citronsyre, bogstaveligt talt på spidsen af en kniv.
- Lad kompotten brygge i 20-30 minutter. Drik kølet.
Hvis du vil forberede kompott i henhold til denne opskrift til vinteren, ændres madlavningsalgoritmen lidt. Anbring æblerne i præsteriliserede krukker og hæld kogende vand over dem. Vent en halv time, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og lad det koge. Tilsæt citronsyre, hæld æblekrukker over og rul dem op.
Æblekompot er normalt bleg i farve, især når den brygges af grønne sorter. For at forbedre skyggen kan du medtage chokeberries, røde eller solbær i opskriften. De vil ikke kun give drikken en rig farve, men også give den yderligere astringency og surhed.
Sådan laver du æblekompot med kirsebær: en nem opskrift
- 1 spsk. kirsebær;
- 1 kg æbler
- 6 spsk. l. Sahara;
- 4 liter vand;
- 2 mynteblade.
- Skær æblerne i skiver, kirsebærene kan være på. Men hvis du ikke vil fange dem fra den færdige kompot, skal du fjerne dem først. I stedet for friske kirsebær er det tilladt at bruge frosne. Du behøver ikke at optø det på forhånd.
- Anbring forberedte kirsebær og æbler i en gryde. Dæk med vand, tilsæt mynte og kog.
- Tilsæt sukker og kog i ca. 10 minutter. Drik kølet.
Sådan tilberedes du æblekompot med tyttebær
Æblekompot med tilsætning af tyttebær viser sig at være moderat sur. Drikken slukker tørsten godt og mætter kroppen med C-vitamin. Vælg lingonbær af høj kvalitet til det: Sørg for, at bærene er rigtig modne og uden råd. Tag grønne æbler til denne kompot.
- 1 kg æbler
- 1 kg tyttebær
- 500 g sukker
- 4 liter vand.
- Gå gennem tyttebærene, skyl og lad tørre. Udfør en lignende procedure med æbler, bare fjern kernen fra dem, og skær den derefter i skiver.
- Hæld vand i en gryde, lad det koge. Opløs sukker og læg det i æblekiler. Lad det simre i 15 minutter. Fjern æbler og tilsæt tyttebær. Fortsæt madlavningen, indtil bærene er gennemsigtige. Fjern dem også fra gryden.
- Når du serverer, skal du returnere nogle af æblerne og tyttebærene til gryden.
Hvis du vil forberede æblekompot med tyttebær til vinteren, skal du øge sukkermængden til 1 kg.
Sådan tilberedes du æblekompot med druer
Druer og æbler er en fremragende smag tandem til hjemmelavet kompot. Drikken er aromatisk med en let astringency. Æbler skal vælges lidt under moden for ikke at blive grød. Og helst sure eller søde og sure sorter.
- 1 kg æbler
- 500 g druer
- 1, 5 Art. Sahara;
- en fjerdedel af en citron;
- 4 liter vand;
- 4 ting. nelliker.
- Anbring druerne i et dørslag og skyl grundigt. Fjern bærene fra kviste og skyl igen med vand. Forsøg ikke at gå glip af rådne prøver.
- Vask æblerne, skåret i fire dele, fjern kernen.
- Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og rør. Dyp tilberedte æbler og druer, tilsæt citron og fedter. Sidstnævnte giver kompeten krydret noter.
- Vent til drikken koger. Sluk for varmen efter 15 minutter, og lad kompotten brygge i ca. 15 minutter, afkøles og serveres.
Sådan laver du frisk æblekompot til små børn
Værdien af denne opskrift er i en lille mængde sukker. For at gøre dette bliver du nødt til at tage flere æbler og altid de sødeste sorter. Takket være skåret i sukker er drikken ifølge denne opskrift ikke kun egnet til børn, men også til voksne, der holder øje med vægten.
- 1 kg æbler
- 3 liter vand;
- sukker efter smag.
- Vælg de modne æbler, skyl, kernen og skær dem i kiler.
- Kog vand, sænk frugten og lad dem simre over medium varme i 15 minutter.
- Tilsæt lidt sukker til smag. Du kan bruge mindre skadelig fruktose i stedet. Lad drikken sidde i ca. en halv time. Afkøles og hældes i briller.
