Cookies under det usædvanlige navn "Hamans ører" er en godbid traditionelt tilberedt af jøder. Denne dessert kan tilberedes med flere fyld. Jeg foreslår at lave det med valmuefrø.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - smør - 200 g;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - æg - 1 stk;
- - mel - 2, 5-3 kopper;
- - bagepulver til dej - 0,5 tsk;
- - salt;
- - appelsinskal - valgfri.
- Til påfyldning:
- - valmuefrø - 400 g;
- - mælk - 1, 5 glas;
- - sukker - 1 glas
- - honning - 2 spsk;
- - smør - 3 spsk;
- - citronskal - valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Blødgør smørret og bland det derefter med granuleret sukker. Pund denne blanding ordentligt og tilsæt ægget til det sammen med bagepulveret. Pisk alt let. Forresten, hvis du beslutter at tilføje appelsinskal, skal du gøre dette på dette trin af forberedelsen. Tilsæt derefter hvedemel der. Ved at blande massen af ovenstående ingredienser grundigt får du en ikke-klæbrig dej. Lad det sidde i 60 minutter, dækket med plast eller folie.
Trin 2
Varm mælken op ved at hælde den i en lille gryde og lægge den over ilden. Tilsæt derefter honning, smør og granuleret sukker til det. Når denne blanding koger, skal du tilføje valmuefrø til den. Kog over svag varme i yderligere et kvarter, omrør lejlighedsvis. Når du har fjernet den resulterende masse fra komfuret, skal du tilføje den orange skille til den og derefter afkøle.
Trin 3
Rul i mellemtiden dejen ud, så den er 4 eller 5 millimeter tyk. Skær derefter cirklerne ud med et glas, der er ca. 7-8 centimeter i diameter.
Trin 4
Læg en teskefuld valmuefyld på hver dejcirkel. Blind kagerne i form af en trekant, mens du efterlader en åben midten. Sørg for, at kanterne er syet forsigtigt sammen.
Trin 5
Smør det med olie på et bageplade, placer de fyldte trekanter i kort afstand fra hinanden. Bages dem i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Hamans ører er klar!
