Nogle gange vil du forkæle dig selv med noget lækkert. Det er bedre ikke at løbe til butikken, men at lave dine egne hjemmelavede kager med tørrede abrikoser. Du ved, hvad de er lavet af, og du vil være sikker på deres kvalitet.
Er det nødvendigt
- - færdige vaffelkager - 2-3 stk.,
- - boghvede mel - 3 spsk. l,
- - tørrede abrikoser - 200 g,
- - hasselnødder - 100 g
- - mandler - 200 g,
- - kandiserede frugter (orange) - 2 spsk. l.,
- - æg -1 stk.,
- - honning - 1 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Hæld tørrede abrikoser med varmt vand og lad det stå i 15 minutter. Derefter skal de tørrede frugter presses ud og hakkes sammen med hasselnødderne og halvdelen af mandlerne.
Trin 2
Hæld mel, kandiserede frugter i frugt- og møtrikblandingen, pisk et æg. Bland alt godt og tilsæt honning. Rør godt igen og spred blandingen i et jævnt lag på oblatkagerne.
Trin 3
Sæt dem derefter i ovnen, forvarmet til 120 grader, og tør dem i en time på en let åben
dør. Når massen er stivnet, skal du fjerne kagerne fra ovnen og skære dem i småkager. Pynt med fint hakkede mandler, kandiserede frugter og tørrede abrikoser.
Trin 4
Du kan også lave slik af tørrede abrikoser, men de modnes i ca. 2 uger. Hæld tørrede abrikoser (200 g) med vand. Når det svulmer, skal du klemme og passere gennem en kødkværn. Tilsæt derefter i portioner 300 g pulveriseret sukker, 250 g kokosnød og hæld saften af en halv citron i. Vi blander alt, danner koloboks fra massen og lægger dem i køleskabet. Efter to uger kan du smage på slikene!
