Som et kulinarisk objekt har frøer længe været forbundet med det franske køkken. Naturligvis adskiller de padder, der serveres i dyre restauranter i dette land, fra de personer, der er velkendte for alle russere, der bor i lokale farvande.
Forskelle mellem en spiselig frø og en almindelig frø
Så alligevel, hvilke frøer er spiselige, og hvilke er ikke egnede til direkte forbrug? Der er praktisk talt ingen specielle eksterne forskelle mellem en spiselig frø og dens nærmeste, uegnet til forbrug, relativ. Den eneste undtagelse er farven på kindblærerne. De er hvide i den spiselige frø og grå i den fælles søfrø.
Spiselige frøer er en naturlig hybrid af sø- og damarter. De dukkede op for omkring 5000 år siden. De lever i stort antal i sumpe og vandløb, ved små floder og er de mest populære og mange arter af frøer udbredt i Europa. Deres berømte stegte fødder har længe været kendt som en ægte delikatesse og fungerer som en fremragende godbid i de bedste restauranter i Frankrig. De er inkluderet i opskrifter på mange retter; der oprettes specielle saucer og dressinger til dem.
Bestande af spiselige frøer er ikke faldende på trods af kokkers store interesse for dem, men tværtimod spreder de sig med en temmelig høj hastighed.
Virksomheden med opdræt af spiselige frøer i forskellige lande er ret rentabel, så der er flere og flere gårde rundt omkring i verden, der specialiserer sig i denne forretning.
Hvor kan det købes
Det er ingen hemmelighed, at spiselige frøer bruges ikke kun i restaurantens køkken, men kan også koges perfekt derhjemme og har længe været værdsat af mange gourmeter. I øjeblikket er det ikke et problem at købe en spiselig frø. De præsenteres i store mængder i forskellige store supermarkeder. De sælges normalt frosne og er helt klar til brug.
Fans af eksotisk køkken vil være i stand til at kombinere dem med andre retter eller lave mad på egen hånd. Nu er der mange enkle og hurtige opskrifter. De samlede omkostninger ved sådanne selvfremstillede delikatesser er som regel betydeligt lavere end en lignende ret serveret i en restaurant.
Ud over den originale og udsøgte smag, som frøben har, har dette produkt også fordele for kroppen. Kødet fra disse padder indeholder temmelig store mængder protein, vitaminer, mineraler og andre elementer.
