Et stigende antal mennesker begynder at tænke på deres helbred. Hvis en person ønsker at forblive i god form, være energisk, leve et aktivt liv så længe som muligt, så er et af nøglepunkterne manglen på overvægt. I et forsøg på at opretholde eller tabe ekstra pund, går folk på forskellige diæter eller skifter til mad med lavt kalorieindhold. Energiværdien af forskellige fødevarer eller kalorieindhold afhænger af deres kemiske sammensætning. Alle typer fedtstoffer og letfordøjelige kulhydrater øger kalorieindholdet og reducerer - det høje indhold af fiber og vand.
Vegetabilske produkter
Kalorieindholdet i greener varierer fra 0 til 50 kcal. Derudover indeholder den mange phytonutrients, vitaminer og sporstoffer. Den største effekt gives ved brugen af friske urter. Føj det til salater, supper, tilbehør. Grøntsager er heller ikke ringere end grønne i deres lave kalorieindhold, desuden er de også rige på vitaminer, sporstoffer og fiber. Sorrel, spinat, grønne løg, selleri, asparges, persille, dild, salat, radise, agurker, tomater, courgette, kål, paprika, hvidløg, gulerødder, rødbeder og løg - energiværdien af disse produkter overstiger ikke 50 kilokalorier pr. 100 gram … Derfor kan du spise dem uden begrænsninger.
Bær og frugt indeholder letfordøjelige kulhydrater, men dette forhindrer dem ikke i at have en lav energiværdi. Kvede, citroner, brombær, kirsebærblommer, kirsebær, vandmelon, grapefrugt, appelsiner, granatæbler, jordbær, lingonbær, pærer, æbler, melon, kiwi, hindbær, stikkelsbær, kirsebær, ferskner, blåbær, persimmoner, ananas - deres lave kalorieindhold er på grund af deres høje indhold indeholder de vand eller tilstedeværelsen af fiber i deres sammensætning. Nogle frugter, såsom avocadoer og guavaer, indeholder også sunde vegetabilske fedtstoffer. Det er bedst at spise frugt om morgenen før frokost, fordi de kulhydrater, der er indeholdt i dem, indtages hurtigere og ikke deponeres i form af overskydende kropsfedt. Ernæringseksperter anbefaler at bruge dem i form af en frisk første morgenmad eller i form af salater og smoothies.
Kalorieindholdet i bær afhænger helt af mængden af kulhydrater, de indeholder, og jo mere sur bæren er, jo færre kalorier indeholder den. De er sammen med frugter rige på vitaminer, og dem, der er mørke i farve, er også rige på antioxidanter og polyfenoler. Bær, ligesom frugt, skal indtages før frokost.
Melprodukter og korn klassificeres normalt ikke som mad med lavt kalorieindhold. Imidlertid mister korn mere end halvdelen af deres energiværdi ved kogning. Korn indeholder såkaldte langsomme kulhydrater, så de indtages bedst til middag for at give kroppen brændstof hele aftenen og natten. Hirsegrød indeholder 90 kcal på vand og næsten 140 mælk, ligesom alle andre kornprodukter. Energiværdien af bageriprodukter afhænger af meletypen. Jo lavere det er, jo lavere er kalorieindholdet og omvendt.
Animalske produkter
Ernæring er simpelthen utænkelig uden animalske proteiner. De er rige på fisk og skaldyr. Kalorieindholdet i disse produkter afhænger direkte af deres fedtindhold. Derfor, når du køber fisk, skal du foretrække tørre sorter som kulmule eller pollock. Det laveste kalorieindhold kan prale af torsk - 78 kcal, pollock - 79 kcal, blåhvilling, kulmule, tun, gedde og gedde, skrubbe - ca. 100 kcal, men lyserød laks indeholder 149 kcal. Fisk indeholder ca. 100 kcal pr. 100 gram produkt med undtagelse af muslinger, deres energiværdi er kun 50 kcal. Tang er mesteren i lavt kalorieindhold (kun 5 kcal pr. 100 gram).
Værdien af mejeriprodukter afhænger også direkte af deres fedtindhold. Sandt nok er denne forskel ikke for stor. Så skummetmælk indeholder 31 kcal og 3,2% fedtindhold - 58. Desuden anbefaler ernæringseksperter ikke at spise fedtfattige mejeriprodukter, fordived at gøre dette fratager du sunde animalske fedtstoffer i kroppen.
Af kødprodukterne har nyrerne det laveste kalorieindhold - 88-100 kcal. Så leveren og hjertet. Disse tal er dog kun gyldige i forhold til slagteaffald af oksekød og svinekød. Kalorieindholdet i kylling er næsten dobbelt så højt.
