Fisk er et unikt produkt. Det absorberes perfekt, tilfredsstiller sultfølelsen, beriger kroppen med en masse vitaminer, mikroelementer og andre næringsstoffer, som en person har brug for til normal velvære. Det indeholder også sundt fedt, der anbefales til forbrug af både læger og ernæringseksperter. Det er sandt, at det kun findes i store mængder i nogle fiskesorter.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest er alle typer laks klassificeret som fede fisk. Blandt dem er laks, ørred og laks især populære i Rusland. Fedtindholdet i dem, afhængigt af årstid, kan variere fra 10 til 20%. Kødet fra denne fisk er ømt, behageligt at smage og indeholder ikke små knogler. Repræsentanter for denne art er ideelle til saltning og forberedelse af anden kursus.
Trin 2
I butikshylderne kan du dog normalt kun finde de laksefisk, der opdrættes på specielle gårde. At holde det i bur og fodre det med specielt foder svækker noget af de fiskes gavnlige egenskaber. Derfor er det bedre at foretrække chum eller chavycha fanget i naturlige farvande, som også er fede sorter.
Trin 3
Repræsentanter for størfamilien indeholder også en hel del fedt i deres sammensætning - ca. 10 til 15%. Disse inkluderer: beluga, stellestur og stør. Du kan tilberede enhver skål fra kødet fra disse fisk, inklusive fiskesuppe, aspic og endda grill. En sådan fisk er også velegnet som fyldstof til forskellige tærter og kulebyak.
Trin 4
Sild er også en fed fisk - den fanges næsten hele året rundt i Stillehavet og Atlanterhavet. Desuden er den fedeste den, der blev fanget fra Stillehavet. Med hensyn til omkostninger er sild meget billigere end laks eller laks, og når det gælder mængden af nyttige fedtsyrer, er den ikke meget ringere end dyrere fiskesorter. Brisling og brisling betragtes som lidt mindre fede, hvilket er mere velegnet til stegning og madlavning af supper.
Trin 5
Fed fisk inkluderer også: ansjoser, sardiner og sardinella, coho laks, sockeye laks, sål, hellefisk, makrel, eskalar, makrel. Af flodfisk er den fedeste sølvkarpe, havkat, karpe og karpe - det er bedre at ryge, salt, syltede eller stege dem.
Trin 6
Fordelene ved fedtet fisk for kroppen er enorme. Dens fedt indeholder flerumættede fedtsyrer, som menneskekroppen selv ikke er i stand til at producere i tilstrækkelige mængder. De har en gavnlig virkning på tilstanden af led, hjerte og blodkar, hjernefunktion og syn. Forhindrer dannelsen af kolesterolplaques. Derudover er det fed fisk, der indeholder en stor mængde vitaminer A og D, et sådant produkt er også rig på vitamin B.
