Det er ingen hemmelighed, at rå grøntsager og frugter er meget sundere end kogte. Men få mennesker ved, at kartofler udover gulerødder, rødbeder og andre kendte grøntsager også er spiselige rå.
Rå kartoffelsammensætning
Rå kartofler er rige på vitaminer og mineraler, organiske syrer og sporstoffer. Kartofler indeholder vitaminer som: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Rå kartofler er lave i kalorier. Den indeholder 70 kalorier pr. 100 gram kartofler.
Nyttige egenskaber ved rå kartofler
Forebyggelse af øjensygdomme
Skræl af rå kartofler indeholder en stor mængde A-vitamin, som har en gavnlig virkning på det visuelle system. Ikke desto mindre er det i dette tilfælde mere tilrådeligt at bruge revne unge kartofler i form af kompresser til øjenlågene.
Forebyggelse og behandling af vaskulære sygdomme
Rå kartofler har fantastiske kolesterolsænkende egenskaber i blodet og forhindrer dermed ophobning af plaque på blodkarens vægge, hvilket fører til tilstopning.
Forbedring af hjertefunktionen
Rå kartofler indeholder en relativt stor mængde kalium, som er ansvarlig for elektrolytmetabolismen i det kardiovaskulære system. Hvis det er uacceptabelt at spise rå kartofler, kan du spise dem bagt. I dette tilfælde vil mængden af kalium næppe ændre sig.
Desinfektion af mundhulen
Rå kartofler såvel som dens juice desinficerer mundhulen perfekt, bidrager til behandling af stomatitis, parodontitis og andre inflammatoriske sygdomme. For at forbedre helingseffekten anbefales det at bruge kartoffelsaft.
Tips til at spise rå kartofler
Det skal huskes, at ikke alle rå kartofler er spiselige. Så det anbefales ikke at bruge gamle kartofler rå til mad på grund af deres dårlige smag. Det er heller ikke tilladt at bruge grønne kartofler i mad, da corned beef indeholdt i grønne knolde kan forårsage alvorlig forgiftning. Nå, og selvfølgelig skal du ikke spise rå kartofler dyrket med gødning eller i nærheden af økologisk ugunstige områder.
Den mest nyttige er unge kartofler, der dyrkes fra juni til august. Sådanne kartofler kan spises selv ikke-skrællet efter at have vasket dem. Nå, og selvfølgelig skal du ikke spise rå kartofler dyrket med gødning eller i nærheden af økologisk ugunstige områder.
