Japansk mad er meget sund og let. Men der er stadig en opfattelse af, at det er utroligt svært at lave japanske retter, og produkterne til dem er dyre og eksotiske. Dette er ikke helt sandt. Prøv stegt laks og avocadoruller. Og du vil se, at det slet ikke er så svært, som det ser ud ved første øjekast. Og resultatet bliver ikke værre end i din yndlingsrestaurant.
Er det nødvendigt
-
- Til ruller:
- 1 kop sushi ris
- 1 og ¼ glas vand;
- 3 spsk sushi eddike
- 1 avocado
- 1 lille agurk
- 100 g let saltet laks;
- nori.
- Til dej:
- 1 æg
- 1 kop tempuramel
- 1 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Dæk ris med vand og læg gryden over ilden. Når vandet koger, skal du reducere varmen og koge risen i 12-15 minutter. Rør ikke ved det eller åbn låget på gryden. Når risen er kogt, afkøles den. Det skal være pænt varmt, men ikke varmt. Hæld derefter sushi eddike i risen og rør godt.
Trin 2
Forbered fyldet til ruller. Skræl avocadoen og fjern pit. Skær kødet i aflange skiver. Skær agurken i tynde strimler og fisken i tynde skiver.
Trin 3
Indpak sushi-måtten med folie. Læg et ark nori på det med den matte, ru side opad. Drys tangbladet let med vand. Fugt dine hænder og spred risen forsigtigt over nori.
Trin 4
Træd tilbage 2 til 3 cm fra kanten og læg fyldet oven på risen. Stak fisk og avocado med agurk så tæt som muligt. Løft kanten af bambusmåtten, og hold fyldet med fingrene, og begynd forsigtigt at rulle rullen. Forsegl rulleindholdet ved at trykke let på måtten.
Trin 5
Lav dej til dej. Bryd ægget i et glas, hæld vandet i det og pisk blandingen. Hæld det sigtede mel i en dyb skål, tilsæt gradvist æg-vandblandingen der og ælt hurtigt dejen. I konsistens skal dejen ligne flydende creme fraiche.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en gryde. Dyp rullen i mel, dypp i dej og dypp forsigtigt i varm olie. Steg rullen i 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Læg det på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.
Trin 7
Skær rullen i flere stykker med en skarp kniv. Serveres varm. Glem ikke at servere fadet med syltet ingefær og wasabi.
