Blomkåls gavnlige egenskaber afhænger direkte af den korrekte tilberedning af dette produkt. Hvor lang tid og hvordan tilberedes jeg frisk eller frossen blomkål?
Blomkål er et meget sundt produkt. Først og fremmest skyldes dette det lave kalorieindhold. 100 g af produktet indeholder kun 25 kcal. For at forbruge denne mængde kalorier skal du gå i 5-6 minutter eller gøre husarbejde i ca. 8 minutter.
Blomkål indeholder også en stor mængde vitaminer A, B, C, E, K og sporstoffer. Den indeholder: fiber, proteiner, organiske syrer, pektiner og så videre. Blomkål forbedrer fordøjelsen, reducerer risikoen for ondartede tumorer, renser kroppen for skadelige og giftige stoffer, forhindrer dannelsen af nyresten og forbedrer hjertemusklens funktion.
Men alle disse egenskaber vil være ubrugelige, hvis blomkålen ikke er ordentligt forberedt. Og et af de vigtigste punkter i denne sag er tilberedningstiden for dette produkt.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede frossen blomkål
Næsten alle butikker sælger nu frosne frugter og grøntsager. Blomkål er ingen undtagelse. Som regel placeres den i pakken forvasket og renset. Derfor er der ikke behov for særlig skylning før tilberedning.
Frossen blomkål bør ikke optøes. Det er nok bare at koge vand og dyppe dette produkt ned i det. Før dette skal væsken i panden saltes. I dette tilfælde er tilberedningstiden 15-17 minutter. Dette skal være nok til at fremstille frossen blomkål. Hvis der i fremtiden tilberedes en suppe af den, skal tilberedningstiden reduceres til 8-10 minutter.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede frisk blomkål
Frisk blomkål er den sundeste mad. Under tilberedningen er det nødvendigt at skylle grøntsagen grundigt under rindende koldt vand. Derefter skæres dette produkt med en kniv i individuelle blomsterstande, dyppes et stykke tid i vand for at slippe af snavs - og placeres i kogende saltet vand. Tilberedningstiden i dette tilfælde vil være ca. 12-15 minutter. Hvis du bruger frisk blomkål til suppe eller stegning, er 7-8 minutter nok.
Hvor meget man skal tilberede blomkål på andre måder
Blomkål kan koges i mikrobølgeovn (ca. 10 minutter), trykkoger (mindst 15 minutter), dobbeltkedel (ca. en halv time), langsom komfur (15 minutter).
Nogle træk ved madlavning af blomkål
1. Tilbered ikke dette produkt. Blomsterne kan blive for hårde og svære at tygge.
2. Tætte kålhoveder bruges bedst til salater og tilbehør, og de mest løse til supper.
3. Til madlavning af blomkål kan du bruge mælk ud over almindeligt vand. Dette giver det en ekstraordinær smag.
4. Under tilberedningsprocessen kan blomsterstandene blive mørkere. For at undgå dette skal du tilføje en spiseskefuld eddike til vandet.
5. Kog kun blomkål over medium varme. En stærk brand øger fordampningen af væske, og en langsom brand får blomsterstandene til at begynde at falde fra hinanden.
6. Hæld ikke en stor mængde væske i gryden. Dette påvirker produktets smag negativt. Og det fører også til tab af nogle nyttige vitaminer og mineraler.
7. Tilsætning af sukker forbedrer blomkålens velsmag.
8. Sørg for at placere den i et dørslag efter kogning for at fjerne overskydende fugt.
9. Til madlavning af blomkål er det bedre at bruge glas- eller emaljeretter. En gryde i aluminium eller kobber påvirker dens smag negativt.
