"Kongekød" er meget kendt og populært blandt husmødre. Ofte kaldes det "kød på fransk", men der er andre navne. Opskrifter kan også variere lidt. Denne ret er meget favorit, da den er hurtig og nem at tilberede og også har en fantastisk smag.
Skålens oprindelse
Den moderne måde at tilberede "kongekød" er meget forskellig fra den metode, den stammer fra. For første gang blev denne ret tilberedt i Paris specielt til grev Orlov og blev kaldt "Kalvekød i Orlov-stil". Det var en gryderet lavet af følgende ingredienser: kalvekød, kartofler, løg, svampe, ost, krydret med béchamelsauce.
Den moderne opskrift har gennemgået ændringer: nogle gange lægger de ikke svampe; i stedet for kalvekød koger de svinekød eller oksekød og nogle endda hakket; i stedet for béchamelsauce bruges fløde eller mayonnaise. Derudover har forskellige modifikationer af, hvordan denne skål kan tilberedes, dukket op, hvor lagene udskiftes, metoden til at skære ingredienserne er forskellig (kød i skiver eller stykker, løgringe eller finhakket).
Serveres "kongekød" i pænt skårne portioner, mens det er meget vigtigt, at lagene er hele.
"Kongekød" har også andre navne: "kaptajnekød", "diplomat", "hjemmelavet kød".
I Frankrig tilberedes en lignende skål - "Beckoffe", der er kendetegnet ved et ekstra lag af hele pærer.
Opskrift
Skær først kødet i stykker og slå dem lidt af. Læg de resulterende stykker kød i et smurt bageplade, tilsæt salt (lidt, da mayonnaisen allerede indeholder salt), peber, drys med krydderier.
Læg løg, skåret i ringe med det andet lag, og smør det hele med majones.
Det tredje lag er kartofler skåret i plader. Oven på det skal du salt en smule og krydre med krydderier.
Smør derefter majones igen og drys med revet ost ovenpå.
Det sidste trin er at bage i ovnen i en time ved en temperatur på 150 grader.
Tips til opskrifter: mange husmødre tilføjer svampe, hvis de er friske, skal du skære dem, lad dem ligge lidt, så de giver juice; du kan bruge forskellige typer kød: kylling, oksekød, svinekød; den anvendte ost skal smelte godt (for eksempel kan du tage "Gouda", "Holland"), men du bør ikke bruge færdiglavet forarbejdet ost.
De største fordele ved "kongekød" er: skålen er enkel og hurtig at tilberede, alle ingredienser er tilgængelige og tilgængelige i næsten ethvert hjem, og som et resultat opnås der et fremragende resultat selv med små kulinariske færdigheder. Således opnås en sådan fantastisk, virkelig kongelig smag fra enkle produkter. Til dette kaldes det tilsyneladende "kongekød".
