Roekvass - forebyggelse af kvindelige onkologiske sygdomme. Det renser også kroppen for toksiner.
Der er to måder at forberede roekvass på: gær og gærfri. Den gærfrie metode er gammel og længere: kvass koges i 3-5 dage. Med gærmetoden vil kvass være klar om 1-2 dage, men det er mere egnet til kølet brug.
1 vej
Ingredienser:
- 100 g sukker
- 500 g rødbeder
- 10 g gær
- 50 g rugbrød
- 3 liter vand.
Skyl de rå rødder grundigt, skræl dem og skær dem i tynde skiver. Derefter tørrer vi dem i ovnen. Fyld med varmt vand, så rødbederne skjules, og kog dem møre. Tøm bouillon og tilsæt det resterende kogte vand. Sæt derefter en skorpe af sort brød, gær, sukker, fyld med bouillon og lad det stå på et varmt sted i 1-2 dage. Efter 2 dage filtreres og afkøles.
2-vejs
Ingredienser:
- 1 sukkerroer
- 4 spsk. spiseskefulde sukker
- 2 liter vand, - 1 rugbrød.
Vi renser roerne og hugger fint eller tre gennem et rivejern. Vi lægger det i en glaskrukke og fylder det med kogt vand. Tilsæt rugbrødskorpe og sukker. Dæk krukken med gasbind og lad den gære i 3 dage. Derefter filtrerer vi kvassen, hælder den i flasker, lukkes og afkøles.
