Hindbærsyltetøj - en duftende dessert - en fantastisk tilføjelse til pandekager og ostekager. Derudover er dette produkt en fremragende healer til forkølelse. Det er ikke svært at tilberede lækker syltetøj, det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af sukker.
Hvor meget sukker der er brug for til hindbærsyltetøj
Det menes, at til madlavning af hindbærsyltetøj skal sukker og bær tages i samme proportioner, det vil sige for et kilo hindbær - et kilo sukker. Sådan marmelade opbevares perfekt i lang tid (mere end et år), men har en meget sød smag. Derfor, hvis desserten koges med forventning om, at den spises i de næste 6-8 måneder, kan mængden af sukker halveres.
Hindbærsyltetøj uden madlavning: en opskrift til vinteren
For at lave "rå" hindbærsyltetøj har du brug for lidt mere sukker end beskrevet ovenfor, for hvis du lægger mindre af denne ingrediens, forringes desserten hurtigt. Du får brug for:
- et kilo hindbær;
- 1,5 kg sukker
- volumetrisk glasskål;
- en mørtel eller knuse til kartoffelmos;
- dåser og låg.
Sorter bærene, mal dem med granuleret sukker og lad dem stå i tre timer ved stuetemperatur. Sørg for, at sukkeret er helt opløst. Steriliser krukkerne og lågene, overfør desserten til de tilberedte beholdere, drys bærene med granuleret sukker ovenpå, så den fuldstændigt skjuler syltetøjet, og rul lågene op. På grund af den store mængde granuleret sukker opbevares en sådan dessert godt hele vinteren, selvom det er bedre at have den på balkonen eller i køleskabet / fryseren. Det skal bemærkes, at papirstoppet ikke fryser ved temperaturer under nul.
Sukkerfri hindbærsyltetøj til vinteren
Som navnet antyder, er sukker generelt unødvendigt i denne opskrift. Hvis du ikke kan lide sukkerholdig syltetøj, så prøv at lave en dessert til vinteren med kun hindbær uden at tilsætte sødestoffer til den. Madlavningsteknologi:
- sorter hindbærene, skyll dem og kassér dem i et dørslag, lad vandet løbe ud;
- placer hindbærene i små krukker (0,5-0,7 ml);
- læg et håndklæde på bunden af en bred dyb gryde og bær krukker med bær på den;
- hæld vand i en gryde op til dåsenes hals;
- sæt gryden i brand, vent på, at vandet koger i den, og reducer derefter varmen til et minimum;
- under madlavning vil bærene falde i volumen, så tilsæt konstant hindbær til krukkerne;
- efter den sidste tilsætning af bær koges emnerne i 15 minutter, fjern dåserne fra vandet og rul dem op med steriliserede låg.
