Det tyske køkken er ikke kun kål, kød, kartofler og øl. Udover de herlige saftige pølser elsker tyskerne slik. For eksempel er Berlin-kiks en lækker hjerteformet butterdej-godbid. I denne opskrift er passionfruit-glasuren et specielt højdepunkt. Tag den færdige frosne dej til kager.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 500 g butterdej
- - 1 frisk passionfrugt
- - 20 g smør
- - 3/4 kop pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Optøning af butterdej, læg på bordet, drysset med mel. Rul ud i et rektangulært lag 35x30 cm, drys med sukker, fold kanterne 35 cm lange, så de forbinder i midten. Fold det resulterende rektangel i halve, skåret med en skarp kniv i skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke.
Trin 2
Placer skiverne med skåret side op på et bageplade, fold det lidt ud, tryk med din håndflade for at skabe hjerter.
Trin 3
Fugt hjerterne med vand, bages i 15 minutter ved 180 grader. De skal blive lidt gyldne. Afkøl de færdige cookies.
Trin 4
Smelt smørret, tilsæt pulveriseret sukker og passionfrugtmasse, bland det indtil det er glat. Resultatet er en sød frosting.
Trin 5
Dæk kagerne med glasur, lad de tørre i 5 minutter. Berlin passionsfrugtkager varer over en uge i en tæt lukket beholder.
