Spanierne er rigtige gourmeter i valg af mad og drikke, hvorfor der er adskillige restauranter, caféer, spisesteder, taverner i hele landet. Deres hovedtræk er, at menuen består af nationale retter, der har deres egne regionale karakteristika.
Cateringvirksomheder
Ud over traditionelle steder for offentlig catering er internationale spisesteder Wok til Wolk, McDonalds, KFS åbne over hele landet, hvor du kan få en snack eller drikke kaffe. De konkurrerer med små caféer kaldet 100 montadiotos, der udelukkende serverer sandwich. De er lavet af produkter, der kun kan findes i regionerne i landet. Derfor går forskellige kategorier af befolkningen gerne her - fra unge til ældre, der er tiltrukket af muligheden for at få en hurtig og tilfredsstillende snack.
Det er værd at bemærke tilstedeværelsen i byerne i Spanien og tilstedeværelsen af kinesiske restauranter, der serverer asiatiske og europæiske retter. Lokalbefolkningen kommer også her ganske ofte, da du kan spise et komplet måltid til kun 9-10 euro. Mens du er i nationale institutioner til en sådan pris, kan du finde en forretningsfrokost, som kan bestilles fra middagstid.
Et særpræg ved caféer og taverner er, at de fungerer som en almindelig buffet, hvor antallet af fremgangsmåder til mad og drikke er ubegrænset.
Den ældste restaurant i landet er Sobrino de Botín, der blev åbnet i Madrid i 1720'erne.
Gastronomisk kultur
Næsten alle virksomheder serverer forskellige typer bånd og tapas, som danner grundlaget for den spanske diæt. Disse retter har skabt en særskilt gastronomisk kultur og livsstil. Under måltiderne chatter beboerne med venner og drikker. Derfor begyndte der at blive organiseret specielle tapasbarer overalt, der serverede sandwich og snacks.
Supper i menuen ses ikke ofte, selvom du i hver virksomhed kan se den traditionelle første retters gazpacho. Det er en kold suppe lavet med tomater, agurk, peber, krydderier og brød.
Også det nationale køkken inkluderer paella (pilaf med tilsat fisk og skaldyr) og jamon (tørhærdet svinekød). Fisk- og skaldyrsmenuen er også en integreret del af ernæringen, da spanierne spiser meget fisk og skaldyr.
De mest almindelige alkoholholdige drikkevarer inkluderer hvid (Pendes og Ampordan) og rød (sangria) vin samt sherry.
