Denne fremragende skål lavet af blæksprutte, løg og paprika, gennemblødt i en duftende marinade, er velegnet til både et festligt bord og en hverdag.
Er det nødvendigt
- - 4 blæksprutter
- - 2 løg
- - bulgarsk peber
- - dild;
- - en skefuld eddike
- - salt;
- - 2 spsk sukker
- - laurbærblad
- - vegetabilsk olie;
- - peberkorn.
Instruktioner
Trin 1
Rengør blæksprutterne fra film og indvolde. Kog dem i saltet vand i ca. 2 minutter. Afkøles og skæres i tynde strimler.
Trin 2
Skær løg i halve ringe og læg det i en gryde, tilsæt peberkorn, salt, laurbærblad til det og fyld det hele med en opløsning af eddikesyre (1 skefuld eddike til 22 spsk vand).
Trin 3
Placer det på en varm komfur, og opvarm den, men kog ikke. Tilsæt vegetabilsk olie og køl marinaden i 2 timer.
Trin 4
Fjern laurbærblade og peberfrugter fra marinaden, og klem løg. Kast det med blæksprutte, hakket paprika og dild. Sæson med lidt marinade.
