Når venner eller slægtninge pludselig kommer ind i huset, udsættes værtinden for en reel test for kulinarisk opfindsomhed. Vil hun være i stand til hurtigt at forberede lækre retter til uventede gæster på kort tid? Bevis at du ikke kun er en dygtig kok, men også en yderst kreativ kok og lav en forretter, hovedret eller dessert på bare 15 minutter.
Hurtig snack: grillet ost
Ingredienser:
- 200 g hård ost
- 1 kyllingæg
- 100 g brødkrummer
- vegetabilsk olie.
Skær et stykke ost i terninger eller kiler. Pisk ægget i en skål og drys brødkrummerne på en flad plade. Tag en skive ost med to gafler eller tang, dypp den i ægmassen, rul derefter i brødkrummer og send den til stegepanden i opvarmet vegetabilsk olie. Steg osten ved høj varme, vend den, så snart den ene side er brunet. Server det med det samme, mens midten stadig er smeltet, stikker spyd eller tandstikkere for nemheds skyld, og glem selvfølgelig ikke saucen, for eksempel tomat- eller tranebærsauce.
Hurtig hurtig hot snack: dovne mini-pizzaer
Ingredienser:
- 4 pits eller skiver af murstenformet hvedebrød
- 300 g kogt svinekød
- 60 g hård ost
- 1 løg
- 1 tomat
- 20 g persille
- 2 spsk. creme fraiche;
- 2 tsk peberrod
- vegetabilsk olie.
Skær det kogte svinekød og tomat i tynde skiver. Riv osten på et groft rivejern. Hak persillebladene fint. Skræl og hak løg i tynde halvringe. Coat et bageplade med vegetabilsk olie. Placer pitabager eller rektangler af brød ovenpå, læg dem i lag med tomatskiver, urter, kogt svinekød og løg. Bland creme fraiche og peberrod, spred forsigtigt på mini-pizzaer og drys med ost. Bag skålen ved 200oC i 5-7 minutter.
Komplet varm på 5 minutter: nudler i a la carbonara sauce
Ingredienser:
- 300 g instant ægnudler
- 5 kyllingæg
- 180 g bacon
- 60 g parmesan;
- 2 fed hvidløg
- 1/3 tsk malet sort peber;
- salt;
- olivenolie.
Kog ægnudlerne i saltet vand ved at følge instruktionerne på pakken, normalt 1-3 minutter. I mellemtiden hugger du bacon i små terninger, mos æggene og peber grundigt og 1/2 tsk. salt. Steg hvidløgsklyven i olivenolie, indtil den er gyldenbrun og kassér den, brun bacon i samme skål, hæld den derefter i en skål med ægblanding og rør.
Kast nudlerne i et dørslag, overfør dem til gryden og top med saucen. Kog varmt i 3-5 minutter, indtil æg er stivnet. Del det i skåle og drys med revet parmesanost.
Pisk hytteostkager
Ingredienser:
- 300 g finkornet cottage cheese
- 4 spiseskefulde Sahara;
- 30 g hasselnødder
- kokosflager eller revet chokolade.
Rør cottage cheese og sukker godt, indtil det er glat. Form kager af det med dine hænder gennemblødt i varmt vand, læg hasselnødkerner i midten og form kugler. Dyp dem i kokosnød eller revet chokolade og afkøles i 10 minutter.
